Duszona wołowina w wolnowarze
Głosy: 15
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Dzięki multicookerowi, który łączy w sobie funkcje wolnowaru, szybkowaru i kuchenki, gulasz wołowy gotuje się szybko, eliminując konieczność wielogodzinnego gotowania na wolnym ogniu. Z łatwością przekształca się z weekendowego dania w pyszny obiad w tygodniu. Oprócz kostek wołowiny, gulasz zawiera również duże kawałki marchewki, selera i całe cebulki perłowe (użyj mrożonych, aby zaoszczędzić czas na obieraniu). Wszystko jest podsmażane w multicookerze, a następnie gotowane w czerwonym winie pod wysokim ciśnieniem. Rezultatem jest rozpływający się w ustach gulasz wołowy, a sam gulasz jest bogaty i aromatyczny.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kg bezkostnej szyi wołowej, przyciętej
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 łyżki mąki najwyższej jakości
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1/3 szklanki wytrawnego czerwonego wina
- 3 marchewki pokrojone na kawałki 5 cm.
- 3 łodygi selera, pokrojone na kawałki 5 cm.
- 1 gałązka świeżego tymianku
- 1 szklanka mrożonej cebulki perłowej
- Sprzęt specjalny: Instant Pot
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, wino czerwone, koncentrat pomidorowy, zestawy cebuli, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Dodaj olej do Instant Pot i podsmaż (patrz uwaga).
- W międzyczasie, w średniej misce, połącz wołowinę z mąką, 2 łyżeczkami soli i sporą ilością czarnego pieprzu. Dodaj wołowinę i całą mąkę do wolnowaru i rozłóż je w jednej warstwie. Smaż, nie mieszając, aż spód będzie złocistobrązowy, około 3 minut. Zamieszaj raz i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj, aby pokrył mięso.
- Dodaj wino i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 1 minutę, zeskrobując drewnianą łyżką wszelkie przypieczone resztki z dna garnka.
- Dodaj marchewkę, seler, tymianek i cebulę i wymieszaj, aby składniki się pokryły. Zamknij pokrywę multicookera zgodnie z instrukcją producenta i gotuj w szybkowarze przez 40 minut.
- Po zakończeniu cyklu w szybkowarze, spuść ciśnienie zgodnie z instrukcją i poczekaj, aż cykl się zakończy. Uważając, aby nie poparzyć się resztkami pary, otwórz i zdejmij pokrywę.
Notatka
Ustawienia mogą się różnić w zależności od modelu multicookera. Zawsze postępuj zgodnie z instrukcjami producenta.
Kategorie:
Podobne przepisy
