Gulasz wołowy "Ropa Vieja"

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Matt Mitro

Czas: 4 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Duszona wołowina „Ropa Vieja” – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,1 kg mięsa z boku
1 puszka (680 g) obranych pomidorów w puszce
85 g suszonego puree z papryczek chili ancho
1 mała cebula hiszpańska pokrojona w półplasterki
1/8 szklanki marynowanego czosnku
1 szklanka zimnej wody
30 g brązowego cukru
2 łyżki soku z limonki
1/2 szklanki czerwonego wina
1/2 szklanki mielonego kminku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, cebula, czosnek, papryka ancho, wino czerwone, sok z limonki, brązowy cukier, kminek, pomidory

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Mięso podsmaż z obu stron na patelni, na średnio-wysokim ogniu.

Wymieszaj wszystkie składniki oprócz puree w rondlu. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 4 godziny.
Podczas gotowania rozdrabniaj mięso łyżką. W razie potrzeby dolej więcej płynu.

W ciągu ostatnich 15–30 minut gotowania dodaj do płynu paprykowe puree. Podawaj na gorąco jako przystawkę.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Mięso / Przystawki / Przystawki mięsne / Kuchnia kubańska

Podobne przepisy