Czas: 5 godzin i 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Przepis na wieprzowinę duszoną w białym winie w wolnowarze.

Składniki:

• 1 sztuka (1,3 - 1,8 kg) łopatki wieprzowej bez kości (lub 2 kg z kością)
• 1 łyżka grubej soli
• 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 cebula, grubo posiekana
• 4 ząbki czosnku zmiażdżone na miazgę
• 1/2 szklanki wytrawnego białego wina

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wieprzowina, czarny pieprz, cebula, czosnek, białe wino

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Opłukać wieprzowinę zimną wodą, położyć na desce do krojenia, osuszyć ręcznikami papierowymi i doprawić solą i pieprzem. Umieścić wieprzowinę w wolnowarze, dodać cebulę, czosnek i wino.
  
  Smaż wieprzowinę na dużym ogniu, aż włókna zaczną się łatwo rozdzielać (około 5 godzin), lub 8 godzin na małym ogniu.
Krok 2
• Wyłącz wolnowar i przełóż wieprzowinę na talerz. Rozdrobnij mięso dwoma widelcami.
Krok 3
• Wieprzowinę można również piec w piekarniku w temperaturze 160°C przez 2,5–3,5 godziny.
  
  Może Cię to zainteresować Przepis na kanapkę z wieprzowiną w wolnowarze.

Głosy: 10