Wołowina w taco z wolnowaru z zieloną salsą
Głosy: 6
Czas: 6 godzin i 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Meksykańskie tacos to soczyste mięsne nadzienie z sosem i świeżymi warzywami, podawane w małych tortillach kukurydzianych, które następnie składa się i je rękoma. Do nadzienia mięsnego należy ugotować w sosie całą pieczeń wołową w wolnowarze. Ten kawałek idealnie nadaje się do długiego duszenia, po którym mięso łatwo rozrywa się widelcem wzdłuż włókien. Najpierw obsmaż doprawione mięso ze wszystkich stron na złoty kolor, a następnie duś je w meksykańskiej zielonej salsie z tomatillos i zielonych papryczek chili. Rozdrobnij ugotowane mięso widelcami i podawaj na tortilli z ziołami, awokado i pomidorami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kawałek szyi wołowej o wadze 1,3 kg
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 słoik (450 g) zielonej salsy
- Połowa cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej kolendry
- 12 tortilli kukurydzianych, podgrzanych
- Poszatkowana sałata i pokrojone pomidory, awokado i/lub rzodkiewki do podania
- Ćwiartki limonki do podania
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dopraw wołowinę kminem, 1 łyżeczką soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Dodaj na patelnię i smaż na złoty kolor, około 3 minut z każdej strony.
- Przenieś mięso do wolnowaru o pojemności 6 litrów, a następnie dodaj zielona salsa, cebulę i czosnek. Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 6 godzin.
- Przełóż mięso na deskę do krojenia i rozdrobnij dwoma widelcami, usuwając nadmiar tłuszczu. Włóż mięso z powrotem do wolnowaru i dodaj kolendrę.
- Mięso podawaj w tortilli z dowolnymi dodatkami i ćwiartkami limonki.
Kategorie:
Podobne przepisy
