Sos z białego mięsa
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Ten sos powstaje z tłuszczu pozostałego po smażeniu mielonej kiełbasy wieprzowej. Oprócz mięsa, jedynymi składnikami są mąka i mleko. Z tłuszczu i mąki robi się zasmażkę, a następnie dodaje się mleko, które gęstnieje na oczach i zamienia się w pyszny sos. Wymieszaj z usmażonym mięsem i podawaj. Sos ten dobrze komponuje się z dodatkami, takimi jak makaron czy ryż. Można go również polać pikantnymi bułeczkami lub tostami i podawać na śniadanie, tak jak robi się to w południowych Stanach Zjednoczonych.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g kiełbasy wieprzowej surowej bez osłonek
- 1/4 szklanki mąki
- 2 szklanki mleka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kupaty (smażone kiełbaski), sos mięsny, mleko, mąka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Smaż kiełbasę na żeliwnej patelni. Po usmażeniu zdejmij ją z patelni i odcedź prawie cały tłuszcz, odkładając tylko 2 łyżki. Wmieszaj mąkę do pozostałego tłuszczu i smaż na małym ogniu przez 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia i stopniowo, ubijając, dolewaj mleko.
- Doprowadź z powrotem do średniego ognia i mieszaj od czasu do czasu, aż sos się zagotuje i zgęstnieje. Koniecznie zeskrob z dna garnka wszelkie przypieczone kawałki – to właśnie one nadają sosowi cały smak! Spróbuj, dodaj usmażoną mieloną wołowinę i podawaj sos na tostach lub bułkach.
Wyjście: 2,5 łyżki stołowej
Kategorie:
Podobne przepisy
