Sos raz-dwa-trzy

Głosy: 0

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1,8 l.

Soki i tłuszcz pozostające w brytfannie po upieczeniu indyka stanowią doskonałą bazę do szybkiego, pysznego sosu, idealnego do podania z indykiem lub jako dodatek. Do przygotowania podstawowego sosu potrzebny będzie również bulion (można go ugotować z podrobów podczas pieczenia indyka) i odrobina mąki. Po opanowaniu tej prostej techniki, możesz wzbogacić smak sosu, dodając różne zioła lub przyprawy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 szklanki białego wina
0,5 szklanki mąki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: białe wino, bulion, mąka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na każde 0,5 szklanki wytopionego tłuszczu z indyka potrzebne będzie 7–8 szklanek gorącego bulionu.
Wlej tłuszcz i soki do szklanej miarki.

Postaw brytfannę na małym ogniu, dodaj 1/2 szklanki białego wina lub bulionu i zeskrob z dna wszelkie przypieczone kawałki; wlej do naczynia wraz z tłuszczem. Zbierz 1/2 szklanki tłuszczu z powierzchni i wlej do naczynia; zbierz pozostały tłuszcz z powierzchni soków w naczyniu i wylej.
Do tłuszczu w rondlu dodaj 1/2 szklanki mąki i mieszaj drewnianą łyżką, aż mieszanina się zrumieni i stanie się chrupiąca.
Powoli wlewaj gorący bulion i doprowadź do wrzenia. Dodaj soki z miarki i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem (opcjonalnie) i dodaj posiekane podroby.

Kategorie:

przepis / Przyjęcie / Sosy / Sosy / Food Network - przepisy

Podobne przepisy