Sos kreolski

Głosy: 10

Czas:

Sos kreolski - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 szklanki oliwy z oliwek
10-15 ząbków czosnku pokrojonych wzdłuż
3 liście laurowe
1 szklanka drobno posiekanej cebuli
3 szklanki bulionu z kurczaka
3 szklanki konserw sos pomidorowy
200 g koncentratu pomidorowego
1-2 łyżki drobno posiekanego świeżego czosnku
2 łyżeczki soli
1-2 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżka drobno posiekanej bazylii
1 łyżka drobno posiekanego tymianku
0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
0,5 łyżeczki białego pieprzu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: koncentrat pomidorowy, sos pomidorowy, cebula, czosnek, liść laurowy, mielony pieprz cayenne, bazylia, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wlej oliwę z oliwek, dodaj posiekane ząbki czosnku, liść laurowy i szczyptę soli do 2-litrowego rondla. Smaż czosnek z obu stron na średnim ogniu przez 2-3 minuty, często mieszając. Wyjmij czosnek. Dodaj cebulę na patelnię i smaż na małym ogniu, aż brzegi zaczną się rumienić, przez 6-8 minut, często mieszając. Cebula powinna się skarmelizować, a nie przypalić.
Dodaj koncentrat pomidorowy i mieszaj, aż cebula będzie całkowicie pokryta. Smaż koncentrat i cebulę, aż mieszanina lekko ściemnieje do czerwonobrązowego koloru. Dodaj pozostałe liście laurowe i wszystkie pozostałe składniki. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, aby utrzymać bardzo delikatny wrzenie i gotuj przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając. Przed podaniem wyjmij liść laurowy.

Kategorie:

przepis / Sosy / Sosy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy