Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Niezależnie od tego, czy jesz jajecznicę, pieczeń rzymską, czy po prostu pikantne bułki i kawę na śniadanie, ten południowoamerykański sos to idealne uzupełnienie każdego posiłku. Mielona kiełbasa andouille, kawa i przyprawy nadają mu bogaty, pikantny smak, a śmietana pomaga zagęścić go do idealnej konsystencji.

Składniki:

• 4 łyżki masła
• 0,5 szklanki drobno posiekanej cebuli
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżka stołowa przygotowana kiełbasa andouille, pokroić na kawałki 1 cm.
• 5 łyżek mąki
• 1 szklanka bulionu z kurczaka
• 0,5 szklanki zaparzonej kawy
• 1 łyżka papryki
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/4 szklanki śmietanki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kiełbasa mielona, krem, kawa, papryka, czarny pieprz, mielony pieprz cayenne, sos mięsny

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 3 minuty. Dodaj kiełbasę i smaż przez 5 minut. Wmieszaj mąkę, aby utworzyć zasmażkę. Smaż, ciągle mieszając, aż zasmażka będzie mocno karmelizowana i orzechowa, przez 5 minut.
Krok 2
• Dodaj bulion i kawę i wymieszaj. Dodaj paprykę, czarny pieprz i pieprz cayenne. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, około 15 minut. Dodaj śmietanę i dopraw solą do smaku.

Głosy: 1

Autor przepisu - Amanda Freitag jest amerykańską szefową kuchni, właścicielką restauracji i gwiazdą telewizyjnych programów kulinarnych.