Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Po upieczeniu szynki w piekarniku, na dnie brytfanny gromadzi się wytopiony tłuszcz i soki. Ta często niedoceniana część pieczeni to prawdziwy koncentrat smaku, który doskonale nadaje się jako sos do dania głównego lub przystawki. Nie odsączaj soków; zamiast tego zagęść je na kuchence mąką i masłem, dodając mleko. Jeśli podoba Ci się ten pomysł, ale nie masz pod ręką świątecznej szynki, przygotuj sos z wytopionego tłuszczu z boczku. Polej nim bułki i smacznego!

Składniki:

• Soki powstające podczas pieczenia szynki
• 110 g masła
• 0,5 szklanki mąki najwyższej jakości lub do smaku
• 4-6 szklanek pełnego mleka
• Bułki do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mleko, mąka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Do brytfanny, w której było pieczone szynka, dodaj masło (lub użyj wytopionego tłuszczu z boczku).
Krok 2
• Gdy masło się rozpuści, dodaj 1/4 szklanki mąki i ubij. Kontynuuj dodawanie mąki, stale mieszając, aż powstanie gładka pasta. Smaż zasmażkę na średnim ogniu, aż nabierze ciemnozłotego koloru, około 3 minut.
Krok 3
• Dodaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż zgęstnieje, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z bułkami!

Głosy: 1