Zapiekanka mięsna z bakłażanem i serem

Głosy: 1

Jak zrobić - Zapiekankę mięsną z bakłażanem i serem

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Zapiekanka mięsna Można ją nazwać klasyką kuchni amerykańskiej. W rzeczywistości przepis został przywieziony z Europy przez niemieckich imigrantów, którzy osiedlili się w Pensylwanii. Danie rzeczywiście wyglądem przypomina chleb. Z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom sycących dań dzięki wyrazistemu połączeniu smaku bakłażana i sera.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pieczeń mięsna

900 g mielonej wołowiny
2/3 szklanki posiekanej bazylii
2/3 szklanki drobno startego parmezanu
2/3 szklanki konserw sos pomidorowy z bazylią
1/3 szklanki bułki tartej
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
3 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
1 mała cebula, drobno posiekana

Bakłażany

1/4 łyżki oliwy z oliwek
1 średni bakłażan, odciąć łodygę i przeciwległy koniec, pokroić na 6-8 krążków o szerokości 1 cm.
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/3 do 3/4 szklanki sosu pomidorowo-bazyliowego z puszki, plus dodatkowa ilość do podania
1/2 szklanki pełnotłustego mleka mozzarelli, grubo startej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, bazylia, Ser parmezan, sos pomidorowy, bułka tarta, czosnek, jajka, cebula, bakłażany, ser mozzarella

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Aby przygotować klopsiki, połącz mieloną wołowinę, bazylię, parmezan, sos bazyliowo-pomidorowy, bułkę tartą, sól, pieprz, czosnek, jajka i cebulę do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozłóż masę na blasze do pieczenia z powłoką nieprzywierającą. Piecz, aż ciasto będzie upieczone lub aż termometr wbity w ciasto wskaże 71°C (165°F), około 20-25 minut.

Aby usmażyć bakłażana, rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodawaj plastry bakłażana po jednym i smaż przez 2-3 minuty, aż się lekko zarumienią. Odwróć plastry i dopraw solą i pieprzem. Smaż przez kolejne 3 minuty.
Ułóż plastry bakłażana pojedynczą warstwą na wierzchu pieczeni. Na środek każdego plastra bakłażana nałóż 1-1,5 łyżki sosu pomidorowo-bazyliowego. Posyp mozzarellą i piecz przez kolejne 5 minut, aż ser się roztopi.
Pokrój pieczeń na 6-8 kawałków i podawaj każdy z dodatkową porcją sosu pomidorowo-bazyliowego.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Zapiekanki / Mięso / Warzywa i grzyby / / Kuchnia amerykańska / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy