Smażony ryż z warzywami i szynką

Głosy: 3

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Smażony ryż to podstawa kuchni azjatyckiej. Resztki ugotowanego ryżu, smażone następnego dnia z innymi składnikami i popularnymi azjatyckimi przyprawami, idealnie nadają się do tego dania. Aby nadać temu smażonemu ryżowi wspaniały, słodko-pikantny smak, dodaj słodki sos chili i ostry azjatycki olej chili. W połączeniu z plasterkami szynki, grzybami shiitake, soczystą papryką i delikatnym omletem, danie jest nie tylko pyszne, ale także bardzo sycące i pożywne. Podawaj jako dodatek lub przystawkę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 szklanki schłodzonego, ugotowanego ryżu długoziarnistego
1 duże jajko, roztrzepane
1 szklanka pokrojonej w kostkę szynki
2 łyżki oleju roślinnego
0,5 szklanki cienko pokrojonych grzybów shiitake (bez trzonków)
0,5 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
1 łyżka azjatyckiego słodkiego sosu chili
1 łyżeczka drobno startego świeżego imbiru
1 łyżeczka sosu sojowego
1 - 1,5 łyżeczki azjatyckiego oleju chili
2 łyżki posiekanej zielonej cebulki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ryż długoziarnisty, grzyby shiitake, szynka, jajka, słodka papryka, korzeń imbiru, olej chili, sos sojowy, zielona cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą lub wok na dużym ogniu, a następnie wmieszaj 1 łyżkę oleju roślinnego. Gdy olej zacznie dymić, dodaj jajko i poruszaj patelnią, aby utworzyć płaski naleśnik. Smaż, aż jajka będą w połowie ścięte, około 10 sekund; przełóż jajka sadzone na talerz.
Dodaj pozostały olej roślinny do patelni, następnie dodaj szynkę i grzyby shiitake i smaż, ciągle mieszając, aż się zarumienią, około 3 minut. Dodaj paprykę, słodki sos chili, imbir, sos sojowy i 1/4 łyżeczki soli i smaż, ciągle mieszając, aż papryka będzie chrupiąca i miękka, około 2 minut.

Dodaj ryż, mieszając, aby rozbić grudki, i rozłóż go na patelni. Smaż, aż będzie gorący, około 3 minut. Wlej jajko z powrotem na patelnię i smaż, mieszając i rozbijając, aż do dokładnego połączenia, około 1 minuty. Dopraw solą w razie potrzeby. Dodaj olej chili, udekoruj dymką i podawaj.

Kategorie:

przepis / Wok / Kolacja / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka

Podobne przepisy