Grzyby shiitake

Sajgonki, popularne danie uliczne w Wietnamie, ojczyźnie szefa kuchni Charlesa Phana, zazwyczaj robi się z krewetek i wieprzowiny. Jednak w tej wegetariańskiej wersji używa on grzybów shiitake, tofu i kapusty, aby odtworzyć ich smak i… czytaj więcej

„Kurczak z brokułami stir-fry to jedno z naszych ulubionych chińskich dań w domu” – mówi Vivian Chan. „Jest przepyszne i zawsze soczyste! Sekretem superdelikatnej piersi z kurczaka jest „aksamitność”, czyli szybkie smażenie marynowanego białka w…” czytaj więcej

To zdrowe danie oferuje całą gamę niesamowitych smaków w zaledwie 40 minut. Gęsta zupa jest pełna aromatycznych kawałków wieprzowiny, chrupiących warzyw i sycącego makaronu w cierpkim, pikantnym bulionie. Pokocha ją cała rodzina, a Ty możesz dostosować składniki do swoich potrzeb. czytaj więcej

Galbi-jjim (duszone żeberka wołowe po koreańsku) to danie tak pracochłonne, że często przygotowuje się je na specjalne okazje, takie jak urodziny, a proces gotowania trwa kilka dni. Pierwszego dnia żeberka wołowe są zazwyczaj moczone w – czytaj więcej

• Wołowina
• Cebula
• Czerwona papryka
• Marchew

Japchae to słodko-pikantne danie z makaronem stir-fry. Możesz dodać dowolną ilość warzyw. Słowo „jap” w języku koreańskim oznacza „zbierać i mieszać wiele składników”, a „chae” oznacza… czytaj więcej

Ten przepis na tteokbokki w sosie sojowym inspirowany jest gunjung tteokbokki (królewskim tteokbokki), którego początki sięgają czasów koreańskiej dynastii Joseon. Żujące kulki ryżowe smażone są z wołowiną i warzywami, a następnie moczone w pikantnym sosie. Danie jest… czytaj więcej

• Słodko-pikantna marynata
• Kukurydza i grzyby

Nadaj temu kurczakowi fajita z grzybami shiitake i kukurydzą słodko-kwaśny smak, dodając papryczki jalapeño i miód do marynaty do piersi kurczaka. Delikatne piersi potrzebują zaledwie pół godziny, aby marynata przepełniła się wszystkimi smakami. Ugrilluj je i pokrój w plastry. czytaj więcej

Ten bogaty, gęsty i niezwykle pikantny gulasz z czerwonej soczewicy przygotowuje się szybko i łatwo w wolnowarze, eliminując potrzebę bałaganu. Suszone grzyby shiitake wzmacniają smak tego wegetariańskiego dania, dodając mu głębi i konsystencji. czytaj więcej

• Tankowanie
• Kluski

„Japchae to lekkie koreańskie danie z smażonych warzyw i makaronu. Dodaję mieszankę kilku rodzajów grzybów i odrobinę jarmużu, aby było bardziej sycące i pożywne. Tradycyjnie danie to przygotowuje się z makaronu skrobiowego”. czytaj więcej

Duszony boczek wieprzowy po tajwańsku to jedno z najprostszych, a zarazem najbardziej sycących dań kuchni azjatyckiej. Jego popularność wynika po części z pysznego połączenia delikatnego boczku wieprzowego, słodko-pikantnego sosu i gotowanego jajka, a wszystko to... czytaj więcej

To wegetariańskie danie inspirowane jest duszonymi bakłażanami, popularnymi w kantońskich restauracjach. Zazwyczaj przygotowuje się je z wieprzowiny lub kurczaka, ale w tym przypadku zastąpiliśmy białko zwierzęce tofu i grzybami shiitake, aby uzyskać sycące, a zarazem... czytaj więcej

Kuy teav, zupa z makaronem ryżowym pochodzenia chińskiego, jest tradycyjnie podawana na śniadanie w Kambodży. Harmonijnie łączy smaki krewetek, wieprzowiny i warzyw. Danie to jest szczególnie popularne w okresie świąt, w tym w Chiński Nowy Rok. czytaj więcej

Grillowana pierś z kurczaka sama w sobie ma wędzony, letni smak, ale odrobina cierpkiego dressingu podnosi jej smak na zupełnie nowy poziom. Dodaj posiekaną kolendrę do winegretu balsamicznego. czytaj więcej

Żaden stół dim sum nie jest kompletny bez siu mai, czyli pierożków z otwartym wierzchem. Chociaż przepis na nadzienie różni się w zależności od restauracji, szczególnie popularne są siu mai z wieprzowiną i krewetkami. Moczenie boczku wieprzowego i krewetek w roztworze z… czytaj więcej

„Jako dziecko zawsze pomagałam mamie w kuchni w przygotowywaniu noworocznych smakołyków” – wspomina autorka przepisów Vivian Chan. „Moim głównym zadaniem było tarcie kilogramów rzodkwi daikon, podczas gdy ona przygotowywała pozostałe składniki. Następnie – czytaj więcej

• Okoń pręgowany
• Sos azjatycki
• Gorący olej

Do tego przepisu nie potrzebujesz parowaru. Umieść rybę i warzywa w naczyniu żaroodpornym, polej je sosem azjatyckim, a następnie szczelnie przykryj naczynie folią spożywczą i folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Tam ryba będzie się gotować na parze w aromatycznej parze sosu. czytaj więcej

Smażenie na patelni to świetny sposób na szybkie przygotowanie pysznego posiłku, ale jaki jest klucz do udanego smażenia? Przygotowanie! Musisz przygotować wszystkie składniki i umieścić je w pobliżu kuchenki, żeby nie musieć się o nic martwić. Potem możesz... czytaj więcej

Pieczarki brązowe i shiitake smażone są na oleju roślinnym z czosnkiem i polane sosem imbirowym z ketchupu i majonezu. Te smażone grzyby można podawać jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie wegetariańskie. czytaj więcej

• Słodko-pikantna marynata
• Kukurydza i grzyby

Dodaj świeżo wyciśnięty sok z limonki do marynaty w miodzie i papryczkach jalapeño, aby uzyskać jeszcze bogatszy, słodko-pikantny smak. Grilluj marynowany stek, aż będzie chrupiący, pokrój w cienkie paski i ułóż w pyszne fajitas z podsmażonymi... czytaj więcej

• Risotto
• Byczy

W przeciwieństwie do większości innych przepisów na risotto, w tej wersji grzyby nie są mieszane z ryżem, lecz gotowane osobno i podawane jako dodatek. Dzięki temu danie wygląda bardziej elegancko i apetycznie. Połączenie aromatycznych grzybów i delikatnego, kremowego risotto to... czytaj więcej

To nie jest kolejny lekki kurczak z białym winem, ale coś bogatszego i bardziej pikantnego. Aromatyczny pieczony czosnek, cytrusowe nuty pomarańczy i aromatyczny estragon nadają temu drobiu wystarczająco dużo smaku i aromatu, by zapragnąć otworzyć butelkę. czytaj więcej

Mieszanka smażonych grzybów, boczniaków i grzybów shiitake podkreśla smak kalafiora i zielonej fasolki w tym dodatku. Dodaj do warzyw słone, chrupiące kawałki boczku i świeże zioła, a otrzymasz wspaniały dodatek do mięsa, który zachwyci Twoich gości... czytaj więcej

„Kiedy pierwszy raz spróbowałam wegetariańskiej kaczki, byłam tak zaskoczona jej konsystencją i smakiem umami” – mówi autorka przepisu Vivienne Chan. „To wszystko zasługa cienkich warstw fuzhu nadziewanych soczystymi, aromatycznymi warzywami i grzybami, nasączonych… czytaj więcej

Mikrofalówka idealnie nadaje się do przygotowywania szybkich i zdrowych posiłków, takich jak gulasz rybno-warzywny, który będzie gotowy w zaledwie 15 minut. Idealny na obiad w środku tygodnia, delikatny filet z flądry piecze się delikatnie i równomiernie. czytaj więcej

To danie na specjalne okazje łączy w sobie dwie popularne przystawki dim sum: kleisty ryż gotowany na parze w liściu lotosu oraz kleisty ryż z chińską kiełbasą. Suszona chińska kiełbasa i suszone liście lotosu są dostępne w - czytaj więcej

Przed grillowaniem, stek z antrykotu jest smarowany mieszanką sosu hoisin, sambal oelek, miodu i ketchupu, co podkreśla bogaty smak wołowiny i dodaje pikantnych i słodkich nut. Podawaj z grillowanym kalafiorem i pieczarkami jako pyszny dodatek. czytaj więcej

• Zapiekanka
• Byczy

Zielona fasolka zapiekana w aromatycznym sosie grzybowym, posypana chrupiącą prażoną cebulą, to tradycyjny dodatek do indyka na Święto Dziękczynienia w Stanach Zjednoczonych. Chociaż współczesny rynek pozwala wielu kucharzom na szybkie jej przygotowanie, czytaj więcej

W tym przepisie brukselka jest gotowana w woku, co nadaje jej charakterystyczny, pieczony smak, typowy dla ziemniaków pieczonych w piekarniku lub grillowanych, a także delikatną konsystencję ziemniaków smażonych na patelni. Jednak w woku... czytaj więcej

Rapini to krewny brokułów, bogaty w witaminy A, C i K. Ma lekko gorzkawy smak i jest bardzo popularny w kuchni śródziemnomorskiej, zwłaszcza we Włoszech, gdzie najczęściej jest duszony lub smażony z czosnkiem. Grzyby shiitake w tym przepisie to… czytaj więcej

Cardea Brown zawsze z utęsknieniem wyczekuje wieczorów, kiedy jej mama przyrządza swój słynny dziki ryż. „On po prostu kipi smakiem umami” – mówi Cardea. Nauczywszy się podstaw od mamy, Cardea nadała potrawie niepowtarzalny smak, dodając grzyby. czytaj więcej

„Odkąd pamiętam, moja rodzina zawsze jadła zongzi podczas Święta Smoczych Łodzi” – mówi autorka przepisów Vivian Chan. „Ale dopiero niedawno nauczyłam się je robić, kiedy teściowa mi o tym opowiedziała. Ten rodzinny przepis pochodzi z jej wioski”. czytaj więcej

To domowe danie dosłownie kipi ciepłymi, jesiennymi smakami i aromatami. Gotowana w bogatym bulionie grzybowym, owsianka kukurydziana podawana jest z pieczonymi, słodko-pikantnymi dyniami żołędziowymi i smażonymi grzybami. Aby uzyskać bogatszy smak, wybierz kilka – czytaj więcej

Zaledwie 200 gramów łososia wystarczy, by nakarmić cztery osoby, gdy przygotujesz tę sycącą zupę miso. Filet z łososia jest glazurowany brązowym cukrem i sosem sojowym, pieczony w piekarniku, a następnie dodawany do gotowej, pikantnej zupy z ryżem. czytaj więcej

Przygotuj lekką i zdrową zupę z białej ryby, przegrzebków i grzybów shiitake, rozgrzewając ją bogatym smakiem imbiru i dymki. Każda jędrna biała ryba, taka jak mintaj czy dorsz, sprawdzi się w tym przepisie. czytaj więcej

Udka kurczaka gotujemy z grzybami shiitake w słodko-pikantnym sosie z dymką, imbirem, papryczką chili, pomidorami i brązowym cukrem, aż zmiękną, a sos zgęstnieje. Kilka minut przed końcem gotowania wmieszaj je do sosu z kurczaka. czytaj więcej

Pieczenie w pojedynczych foliowych saszetkach to wygodny sposób na szybkie przygotowanie aromatycznego dania bez góry brudnych naczyń, a można je podawać bezpośrednio w saszetkach, zamiast na talerzach. Upiecz filet z łososia ze szpinakiem i pieczarkami, a podczas serwowania dodaj... czytaj więcej

• Wontony
• Syrop z granatu i octu

Bogate w smaku grzyby shiitake, słodka dynia i imbir tworzą idealne połączenie z jesiennym nadzieniem do wontonów. Wontony są smażone w głębokim tłuszczu, co tworzy pysznie chrupiącą konsystencję z delikatnym nadzieniem warzywnym. Podawane jako przystawka w syropie z granatów i octu z... czytaj więcej

Tradycyjna zapiekanka z fasolki szparagowej to prawdziwa uczta smaków i tekstur! Fasolka szparagowa w aromatycznym, kremowym sosie z grzybami i bukietem aromatycznych ziół zapiekana jest pod warstwą chrupiących grzanek. Ta zapiekanka jest zazwyczaj podawana jako dodatek do... czytaj więcej

Głównymi składnikami tej zdrowej i sycącej miski są gotowana pierś z kurczaka bez kości i skóry oraz edamame (niedojrzałe ziarna soi). Bogaty bulion z łodygami grzybów shiitake, dymką i dużymi cebulami nadaje potrawie intensywny azjatycki smak i aromat. czytaj więcej

Do tego smażonego ryżu z grzybami shiitake użyj ud kurczaka bez skóry i kości. Zachowają soczystość, nawet jeśli przypadkowo je przegotujesz. Dopraw ryż sosem sojowym, olejem sezamowym i świeżym imbirem i delektuj się. czytaj więcej

• Sos i grzyby
• Gotowany kurczak

Kurczak po królewsku to proste, sycące danie z kawałkami kurczaka, grzybami i przyprawami w bogatym, kremowym sosie sherry. Zazwyczaj podaje się je z ryżem, makaronem, chlebem, naleśnikami lub vol-au-vent. Kurczaka do tego przepisu można ugotować wcześniej, w takim przypadku... czytaj więcej

Ta aromatyczna zupa z makaronem soba z gryki, kurczakiem, grzybami, warzywami i imbirem jest szybka w przygotowaniu i rozgrzewa w chłodne dni. Podawaj z dymką i shichimi toragashi (lub ostrym sosem chili). czytaj więcej

Jesień to czas, kiedy można delektować się dynią w najróżniejszych kombinacjach, ponieważ odpowiednio przygotowana jest nie tylko zdrowa, ale i niesamowicie pyszna. W tym przepisie dynia piżmowa jest pieczona w piekarniku z grzybami shiitake, które dzięki swojemu bogatemu... czytaj więcej

Adobo to tradycyjne filipińskie danie, zazwyczaj przyrządzane z kurczaka lub wieprzowiny. W tej wegetariańskiej wersji mięso zastępuje się grzybami shiitake, które nadają adobo mięsistą konsystencję i bogaty smak. Suszone grzyby pozwalają... czytaj więcej

Chociaż to syczuańskie danie tradycyjnie przyrządza się z mielonej wieprzowiny, jego smak i konsystencję zawdzięcza głównie pikantnej paście z fasoli, miękkiemu tofu i oczywiście pieprzowi syczuańskiemu. Można więc łatwo zastąpić mięso grzybami, nie tracąc na smaku. To – czytaj więcej

Jeśli chodzi o alternatywę dla wołowiny, nie ma nic lepszego niż soczyste, aromatyczne grzyby, jak w tej grzybowej wersji boeuf stroganoff. Mięsiste pieczarki portobello i delikatne grzyby shiitake sprawiają, że danie to jest naprawdę pyszne i sycące. Podawaj z makaronem jajecznym. czytaj więcej

Ta wersja chow mein zawiera kawałki kurczaka smażone z przyprawami, grzybami shiitake i selerem w bogatym azjatyckim sosie. Główną rolę w daniu odgrywa chrupiący, smażony makaron. Podawaj chow mein samodzielnie lub jako dodatek. czytaj więcej

• Sos
• Lasagne

Włoska polenta z grzybami jest przygotowywana jak lasagne: polenta, sos grzybowy i ser układane są warstwami w naczyniu żaroodpornym i pieczone w piekarniku, aż ser się roztopi. Na szczególną uwagę zasługuje sos grzybowy: smażone grzyby, czytaj więcej

Ten jednogarnkowy obiad z ryżem, warzywami i mięsem został zainspirowany tradycyjnym koreańskim daniem bibimbap, które gotuje się w gorącym kamiennym garnku, aby brzegi ryżu były chrupiące. Dzięki temu przepisowi możesz uzyskać ten sam pyszny smak. czytaj więcej

• Klopsiki
• Sos

Te klopsiki wieprzowe z kapustą, grzybami shiitake, dymką, imbirem i czosnkiem, a także olejem sezamowym i sosem sojowym, zachwycą Cię bogatym, pełnym smakiem. Słodko-kwaśna mieszanka sosów hoisin i sriracha dopełnia całość. czytaj więcej

„Zupa wonton to podstawa kuchni chińskiej. W moim przepisie zachowałem wszystkie tradycyjne smaki, ale użyłem gotowego bulionu drobiowego i gotowego ciasta na wontony, żeby przygotować szybką zupę na obiad w środku tygodnia” – mówi. czytaj więcej

Ugotowaną komosę ryżową i proso miesza się z podsmażonymi grzybami shiitake, kukurydzą i świeżymi ziołami w sosie cytrynowo-oliwkowym. To zdrowy, pełnoziarnisty dodatek do mięsa. Można go również podać jako pełnowartościowy posiłek wegetariański. czytaj więcej

Smażony kleisty ryż z chińską kiełbasą (lub lo mai fen w języku kantońskim) to popularne danie dim sum przygotowywane ze słodkiej chińskiej kiełbasy (lap cheong), grzybów shiitake i suszonych krewetek dla uzyskania smaku umami, a także - czytaj więcej

Makaron soba (a także ramen), sos sojowy, sezam i imbir to popularne składniki kuchni japońskiej, ale to danie z wieprzowiny, przygotowywane w wolnowarze, czerpie inspirację z różnych kuchni świata. W kuchni wietnamskiej używa się anyżu i cynamonu. czytaj więcej

To pyszne i zdrowe azjatyckie danie jest pełne białka i błonnika. Makaron gryczany soba gotowany jest z grzybami shiitake i edamame (niedojrzałą soją), a świeże zioła i kilka azjatyckich przypraw nadają mu bogaty i wielowymiarowy smak. czytaj więcej

Ta azjatycka zupa z makaronem soba z gryki zachwyci każdego bogatym smakiem i aromatem, który pochodzi z połączenia grzybów shiitake, wędzonego pstrąga, sosu sojowego, świeżego imbiru i dymki. Jeśli wolisz coś bardziej wytrawnego, czytaj więcej

To szybkie danie, inspirowane chińskim hot potem, przygotowuje się poprzez zalanie wrzącym bulionem bardzo cienkich plasterków wołowiny i gotowanie ich bezpośrednio w miseczkach. Ryż dodaje pożywnego akcentu, a kimchi chrupkości i wyrazistego smaku. czytaj więcej

• Puree ziemniaczane z selerem
• Zielona fasola
• Polędwica wołowa

Soczysty polędwica wołowa faszerowana serem pleśniowym, grzybami i ziołami, podawana z wyśmienitym sosem winnym na wykwintną świąteczną kolację. Podawana z zieloną fasolką w lekkiej glazurze maślanej i puree ziemniaczanym z selerem. czytaj więcej

Chrupiący, smażony makaron pochodzi z Szanghaju i regionu Suzhou w Chinach. Kiedy Szanghajczycy przybyli do Hongkongu, danie zyskało tam ogromną popularność. Jest znane pod wieloma nazwami, takimi jak „makaron w stylu Hongkongu”, „gun sik chow” i „kung sik chow”. czytaj więcej

Nadaj zimowym warzywom letni smak, gotując je w mleku kokosowym z aromatycznymi przyprawami i świeżą kolendrą. Słodkość dyni i batatów w tym przepisie idealnie równoważy ziemisty smak grzybów shiitake i pikantną kwaskowatość azjatyckiego sosu sambal oelek. czytaj więcej

Dzięki wolnowarowi możesz w kilka minut ugotować niezwykle aromatyczny bulion do domowej zupy miso! Ta wersja zupy zawiera delikatne grzyby shiitake, jedwabiste tofu, świeżą dymkę i odrobinę cierpkiego mirinu. Jest szczególnie bogata w... czytaj więcej

• Kluski
• Sos
• Bulion
• Owoce morza i dodatki

Kalkusku to tradycyjne koreańskie danie z makaronem podawane w bulionie z różnymi dodatkami. Jego nazwa oznacza „makaron krojony nożem”, dlatego ważne jest, aby używać domowego makaronu. czytaj więcej

Frittata z pikantną kiełbasą i aromatycznymi grzybami leśnymi to idealne danie na rustykalny włoski brunch. Przed polaniem grzybów i kiełbasy jajkiem, odłóż część mieszanki do podania. Wtedy Twoja frittata będzie wyglądać... czytaj więcej

Gwiazdą tego klasycznego boeuf stroganow jest delikatny stek z antrykotu, pokrojony w cienkie paski. Podawany jest z dwoma rodzajami grzybów – shiitake i pieczarkami – usmażonymi na chrupiącą skórkę. Bogaty, kremowy sos spaja całość. czytaj więcej

• Zapiekanka
• Byczy

Ten przepis to tradycyjna zapiekanka z fasolki szparagowej z dodatkiem suszonych grzybów shiitake, które nadają potrawie bogatszy, przepełniony umami smak. Najpierw namocz je w wodzie, aby napęczniały i zmiękły, zapobiegając ich nadmiernemu rozmoczeniu. czytaj więcej

W tym przepisie na klasyczne azjatyckie danie kalafior zastępuje ryż. Jednak w przeciwieństwie do tradycyjnego smażonego ryżu, ma on mniej węglowodanów i więcej zdrowego błonnika. Ta wersja smażonego „ryżu” jest wegetariańska i przygotowana z: czytaj więcej

W przeciwieństwie do tradycyjnej kanapki cheesesteak, wypełnionej soczystymi plasterkami wołowiny i polanej ciągnącym się sosem serowym, ta wersja jest zrobiona z grzybami, ale nie mniej soczysta i pyszna. Nawet mięsożercy nie będą za nią tęsknić. czytaj więcej

Wszyscy miłośnicy zdrowego odżywiania muszą po prostu zaprzyjaźnić się ze spiralizerem lub krajalnicą do warzyw, dzięki której Ty i Twoi bliscy będziecie mogli cieszyć się różnorodnością makaronów warzywnych. Gwiazdą tego przepisu jest makaron z buraków. Wystarczy go ugotować w - czytaj więcej

• Bulion
• Warzywa

Spróbuj pysznego połączenia dyni, rzepy, selera, papryki, cebuli i grzybów gotowanych na parze w aromatycznych orientalnych przyprawach, w opakowaniu owiniętym pergaminem. Każda porcja jest zapakowana w osobne opakowanie, dzięki czemu możesz podawać warzywa bezpośrednio w papierze. czytaj więcej

Festive Beef Wellington to ponadczasowy klasyk: trudno przebić wykwintne połączenie polędwicy wołowej, pikantnej musztardy, grzybów o smaku umami i prosciutto, a wszystko to zawinięte w ciasto francuskie. Niech złożoność tego przepisu Cię nie onieśmieli: czytaj więcej

Ta luksusowa pieczeń jest naprawdę łatwa w przygotowaniu. Zamów polędwicę z połowy mięsa w sklepie mięsnym: równomierna grubość gwarantuje idealne wysmażenie. Polędwica jest najpierw obsmażana na gorącej patelni do uzyskania złocistego koloru, a następnie... czytaj więcej

Aby skrócić czas gotowania, pokrój pak choi na duże kawałki (na przykład ćwiartki pęczka) i ułóż kapelusze pieczarek w stosy do krojenia. Resztki ryżu z wczorajszego obiadu można podgrzać jako dodatek, ale świeży ryż basmati również gotuje się szybko. czytaj więcej

Ta sycąca, pożywna sałatka jest gotowa w zaledwie 15 minut. Aby skrócić czas przygotowania, zetrzyj świeży imbir zamiast drobno go siekać, przytnij trzonki grzybów shiitake nożyczkami zamiast nożem i kup już ugotowane... czytaj więcej

To aromatyczne nadzienie do chleba z indyka łączy w sobie bogaty, pieczony smak grzybów shiitake ze słodko-pikantnymi kawałkami dyni piżmowej i szalotki, duszonymi w naturalnym cydrze jabłkowym. Bazą zapiekanki są kostki chleba na zakwasie. Aby przygotować nadzienie do chleba... czytaj więcej

Nadzienie chlebowe to jeden z najpopularniejszych dodatków do indyka w Stanach Zjednoczonych w Święto Dziękczynienia. Często piecze się je oddzielnie od indyka (nie w jamie), dzięki czemu można je podawać dużej grupie osób. Nadzienia chlebowe z: czytaj więcej

Asortyment różnych grzybów sprawia, że ​​to nadzienie do indyka jest niezwykle sycące, mięsne i pyszne. Zarówno mięsożercy, jak i wegetarianie będą zachwyceni. Im więcej różnych grzybów użyjesz, tym bardziej różnorodny i bogaty będzie smak. czytaj więcej

• Remoulade
• Kanapki Po' Boy

Tradycyjna kanapka po'boy z Nowego Orleanu składa się z dużej, miękkiej francuskiej bagietki wypełnionej świeżymi owocami morza z wybrzeża. Ta wegetariańska wersja zachowuje klasyczne dodatki, takie jak plasterki pomidora, czytaj więcej

Ta zdrowsza wersja tradycyjnego amerykańskiego farszu do indyka jest przygotowywana z dyni piżmowej, grzybów, jarmużu i chleba pełnoziarnistego. Można ją przygotować dzień wcześniej, schłodzić w lodówce i podać tuż przed... czytaj więcej

Ta bogata zapiekanka z polenty oferuje pyszne połączenie aromatycznych grzybów i kremowego cheddara. Jej smak wzmacnia dodatek kilku rodzajów grzybów. Wybierz co najmniej dwa, takie jak pieczarki cremini (brązowe), borowiki i… czytaj więcej

Ten przepis przekształca klasycznego francuskiego boeuf bourguignon z duszoną wołowiną i warzywami w luksusowe danie wegetariańskie. Połączenie kilku rodzajów grzybów wzmacnia smak sosu i nadaje mu nutę umami, a jednocześnie – czytaj więcej

Ta frittata z pieczarkami, serem pleśniowym i świeżą pietruszką doda Twojemu brunchowi odrobinę wyrafinowania. Do jej przygotowania potrzebna będzie patelnia żaroodporna. Użyj kilku rodzajów pieczarek (takich jak pieczarki, boczniaki i/lub czytaj więcej

• Sos wegetariański

Duże kapelusze pieczarek portobello to idealny zamiennik steków w menu wegetariańskim. W tym przepisie pieczarki panierowane są w panierce i smażone w głębokim tłuszczu, aż będą pięknie chrupiące. Podawaj z puree ziemniaczanym i dużą porcją... czytaj więcej

Sekretnym składnikiem tej wegańskiej fasolki pieczonej są grzyby shiitake. Nawet miłośnicy mięsa nie zauważą braku boczku! Najlepsze jest to, że fasolki nie trzeba moczyć; wystarczy powoli uprażyć ją w piekarniku, aż zmięknie i... czytaj więcej

Ta bogata w białko i błonnik, pożywna azjatycka sałatka jest pełna różnorodnych smaków, z nutami słodkimi, cierpkimi i wytrawnymi. Pieczone tofu uzupełnia słodka dynia piżmowa i aromatyczne grzyby shiitake, świeże zioła i marynowany imbir. czytaj więcej

• Stacja benzynowa Green Goddess
• Miska ryżu

W tej pysznej i zdrowej misce Trisha Yearwood uzupełnia bazę z brązowego ryżu lekko podsmażonymi warzywami: groszkiem cukrowym, cukinią, korzeniem kopru włoskiego i grzybami shiitake. Danie jest niezwykle soczyste i pełne smaku. A na wierzchu miski znajdują się plasterki świeżego... czytaj więcej

• Sos winegret
• Warzywa
• Łosoś

Uczyń łososia daniem głównym na kolejnym rodzinnym przyjęciu. Rybę smażymy na patelni do uzyskania chrupkości, a następnie pieczemy w piekarniku, dzięki czemu jest soczysta i delikatna, a jej skórka pyszna. Specjalny dodatek do łososia: czytaj więcej

Ten kremowy sos grzybowy idealnie komponuje się z puree ziemniaczanym, pieczonym indykiem lub pasztetem mięsnym. Użyj kilku rodzajów grzybów, aby uzyskać bogatszy, bardziej złożony smak. czytaj więcej

• Zapiekanka
• Krążki cebulowe

Zapiekanka z zielonej fasolki to popularny amerykański dodatek, tradycyjnie przygotowywany na Święto Dziękczynienia. Pierwotnie zapiekanka ta była przygotowywana ze świeżej fasoli i zupy grzybowej Campbell's z puszki, ale z czasem... czytaj więcej

Przygotowanie zupy miso nigdy nie było prostsze. Przygotuj lunchbox poprzedniego wieczoru, wypełniając go suchym makaronem ryżowym, pastą miso, grillowanymi kawałkami kurczaka, grzybami shiitake, warzywami i przyprawami. Wystarczy zalać wrzątkiem przed kolacją. czytaj więcej

Ten wegański sos zachwyci Cię smakiem umami. Umami to japońskie określenie piątego smaku (obok słonego, pikantnego, kwaśnego i słodkiego). Aby uzyskać ten efekt, sos wykorzystuje warzywa bogate w glutaminian, aminokwas. czytaj więcej

• Przyprawa Tex-Mex
• Kukurydza i grzyby
• Dodatki

Do tego przepisu potrzebne będą naturalne kotlety z polędwicy wieprzowej, bez żeberek. Kotlety naciera się mieszanką przypraw z suszonych papryczek chili, czosnku, kminu rzymskiego i brązowego cukru, lekko marynuje, a następnie grilluje i kroi na cienkie plasterki. czytaj więcej

• Przyprawa Tex-Mex
• Kukurydza i grzyby
• Dodatki

Pierś z kurczaka natarta mieszanką papryczek chili i innych przypraw jest grillowana, a następnie krojona w cienkie paski i podawana w ciepłych tortillach ze smażonymi grzybami shiitake i kukurydzą. Fajitas udekoruj świeżą kolendrą, guacamole i marynowanymi... czytaj więcej

Ta wersja popularnych japońskich kebabów kushiyaki zawiera połączenie łososia i grzybów shiitake, które nadają rybie smak umami. Filet z łososia jest wstępnie marynowany w mieszance mirinu, sake i miso; kebaby są następnie smarowane tą samą mieszanką podczas smażenia. czytaj więcej

Szerokie wstążki makaronu pappardelle zwieńczone są bogatym, mięsnym ragù z wieprzowiny, cielęciny, pomidorów i śmietany. Podsmażona pancetta, grzyby shiitake, podsmażane warzywa i aromatyczne zioła nadają ragù cudownie bogaty smak, a białe wino dodaje... czytaj więcej

Makaron z serem to proste, domowe danie, które uwielbiają wszyscy, idealne zarówno na śniadanie, jak i kolację. Makaron z serem jest również bardzo kaloryczny i pożywny, ale istnieje sposób, aby uczynić go lżejszym i zdrowszym: dodaj... czytaj więcej

Jeśli planujesz obiad w stylu azjatyckim, zrób z tego szybkiego i łatwego, a zarazem pysznego makaronu lo mein z grzybami i warzywami w aromatycznym sosie danie główne. Możesz dodać dowolne mięso mielone lub... czytaj więcej

• Steki
• Sos

Usmaż polędwicę wołową do uzyskania półkrwistego stanu i podawaj z pysznym sosem rozmarynowo-grzybowym. Aby uzyskać soczyste i delikatne mięso, obsmaż je na patelni na złoty kolor ze wszystkich stron i dokończ smażenie do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. czytaj więcej

Tradycyjny sos makaronowo-serowy wzbogacony jest dodatkiem bogatych, podsmażanych grzybów. Sam sos serowy charakteryzuje się bogatym, wielowymiarowym smakiem dzięki połączeniu serów Taleggio (lub, jeśli wolisz, Brie) i Pecorino. Kiedy – czytaj więcej

Mięsiste kapelusze grzybów shiitake, o bogatym smaku i płaskim kształcie, stanowią ciekawą alternatywę dla kotletów wołowych w tych miniaturowych kanapkach. Są też szybsze w przygotowaniu, idealne dla wegetarian i świetnie nadają się do... czytaj więcej