Smażony brązowy ryż z krewetkami i warzywami

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 314, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 17 G., węglowodany 37 G., błonnik 3 G., cholesterol 138 mg, sód 578 mg, cukier 1 G.

Resztki ugotowanego ryżu z wczorajszej kolacji to idealna baza do zupełnie nowego i pysznego dania, które pokocha cała rodzina. Podsmaż ryż z startą marchewką, zielonym groszkiem, dymką i jajkiem sadzonym, a na sam koniec dodaj osobno usmażone krewetki. Odrobina sosu sojowego i oleju sezamowego nadaje smażonemu ryżowi azjatycki smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oleju roślinnego
1 duże jajko, roztrzepane
220 g krewetek średniej wielkości z ogonkami, obranych i pozbawionych żyłek
0,5 szklanki posiekanej rzeżuchy
1/4 szklanki startej marchewki
1/4 szklanki mrożonego zielonego groszku, rozmrożonego
1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
1 łyżeczka sosu sojowego
3 szklanki zimnego, ugotowanego brązowego ryżu
1 łyżka posiekanej zielonej cebulki
1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: brązowy ryż, jajka, marchew, groszek, olej sezamowy, sos sojowy, rukiew wodna, krewetki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą lub wok na dużym ogniu i dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego. Gdy olej zacznie dymić, dodaj jajko i poruszaj patelnią, aby utworzyć płaski naleśnik. Smaż przez około 10 sekund (jajko będzie w połowie ścięte); przełóż na talerz.
Dodaj krewetki na patelnię, posyp 1/4 łyżeczki soli i smaż, ciągle mieszając, aż będą ugotowane, około 3 minut. Przełóż do miski. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego, a następnie rukiew wodną, marchewkę, zielony groszek, czosnek, sos sojowy i 1/4 łyżeczki soli. Smaż, ciągle mieszając, aż rukiew wodna zwiędnie, a groszek się podgrzeje, około 2 do 3 minut.

Dodaj ryż, mieszając, aby rozbić grudki, i rozłóż go równomiernie na patelni. Smaż, aż będzie dobrze podgrzany, około 3 minut. Włóż jajko, krewetki i ewentualne soki z powrotem na patelnię i smaż, mieszając i rozbijając jajko, aby dokładnie rozprowadzić składniki, około 1 minuty. W razie potrzeby dopraw solą. Posyp dymką, skrop olejem sezamowym i podawaj.

Kategorie: