Spaghetti z mięsem w niedzielnym sosie
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
To włoskie danie idealnie nadaje się na duży, niedzielny, rodzinny obiad. Kilka rodzajów mięsa – polędwica wieprzowa, pikantne i słodkie włoskie kiełbaski oraz soczyste klopsiki – podawane jest w bogatym sosie pomidorowym, w towarzystwie spaghetti w niedzielnym sosie z dużą ilością parmezanu. Podczas tej uczty każdy może wybrać swoje ulubione mięso. Wszystko jest gotowe w niecałą godzinę, ale wygląda, jakbyś spędził pół dnia przy kuchence.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g spaghetti
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin do mięsa i sosu
- 3 cienkie kotlety z polędwicy wieprzowej (o grubości 1 cm), przekrojone na pół
- 2 x słodko-pikantne włoskie kiełbaski
- 0,5 - 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki w proszku, do smaku
- 5 ząbków czosnku, posiekanych, 3 do sosu i 2 do klopsików
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 1 puszka (800 g) pomidorów w puszce
- 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych w puszce
- 1/4 szklanki posiekanej pietruszki (kilka garści liści)
- Kilka świeżych liści bazylii (garść)
- 450 g mieszanki mielonej wołowiny, wieprzowiny i cielęciny
- 1 jajko
- 1/3 szklanki startego parmezanu (2 garście) + dodatkowo do makaronu i podania
- 0,5 szklanki włoskiej bułki tartej (3 garście)
- 1 bochenek włoskiego chleba z skórką (do podania)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, polędwica wieprzowa, mielona wołowina, mielona wieprzowina, mielona cielęcina, Ser parmezan, jajka, bułka tarta, przecier pomidorowy, płatki czerwonej papryki, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj wodę na makaron. Dopraw solą i gotuj makaron przez 7-8 minut, aż będzie al dente.
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Rozgrzej głęboką patelnię lub rondel o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Dopraw kotlety wieprzowe solą i czarnym pieprzem. Przekrój kiełbaski na pół. Dodaj 1 łyżkę (1 obrót patelni) oliwy z oliwek. Umieść kotlety na patelni lub rondlu i smaż przez 2 minuty z każdej strony. Zdejmij z patelni.
- Dodaj kolejną 1 łyżkę oliwy z oliwek (jeden obrót patelni) i kiełbaski. Smaż kiełbaski przez 2 minuty z każdej strony i przełóż na talerz z wieprzowiną. Dodaj płatki czerwonej papryki, 3 ząbki posiekanego czosnku i cebulę na patelnię i smaż przez 1 minutę. Dodaj bulion i zeskrob z dna patelni wszelkie przypieczone kawałki. Dodaj pomidory i zioła i doprowadź sos do wrzenia. Przełóż mięso z powrotem na patelnię i zmniejsz ogień. Gotuj sos na wolnym ogniu, aż będzie gotowy do podania, przez 12-15 minut.
- Wymieszaj mielone mięso, jajko, pozostałe 2 ząbki drobno posiekanego czosnku, 1/3 szklanki sera i bułka tartaDopraw solą i pieprzem i uformuj z masy kulki o średnicy 2,5-5 cm. Ułóż je na blasze do pieczenia z powłoką nieprzywierającą. Piecz przez 10 minut, a następnie przełóż do sosu Sunday i wyłącz piekarnik. Wstaw chleb do piekarnika, aby lekko podeschł.
- Aby podać, ułóż wieprzowinę, kiełbaski i klopsiki na półmisku. Wlej połowę sosu na półmisek i polej nim makaron i mięso. Wymieszaj spaghetti z pozostałym sosem na patelni, dodając kilka garści startego parmezanu. Przełóż makaron na półmisek.
Kategorie:
Podobne przepisy
