Paella z mięsem i krewetkami

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 370, tłuszcz całkowity 8,5 G., tłuszcze nasycone G., białka 28 G., węglowodany 47 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Paella z mięsem i krewetkami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 1/4 szklanki wypłukanego, surowego brązowego ryżu basmati
1 stek z polędwicy wołowej bez kości (170 g)
225 g obranych i oczyszczonych dużych krewetek
1/4 szklanki pełnoziarnistego spaghetti, połamanego na kawałki
1/2 łyżeczki soli
Mielony czarny pieprz
Spray do gotowania
2 łyżeczki oliwy z oliwek
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 cebula pokrojona w półplasterki
1 papryka, pozbawiona pestek i posiekana
2 pomidory śliwkowe, grubo posiekane
1,5 szklanki bulionu z kurczaka
1/2 łyżeczki zmiażdżonych znamion szafranu
1 szklanka mrożonego zielonego groszku
2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry
6 grubo posiekanych oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ryż basmati, wołowina, słodka papryka, cebula, czosnek, pomidory śliwkowe, makaron spaghetti, groszek, krewetki, oliwka, szafran, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym garnku z dobrze osoloną, wrzącą wodą ugotuj ryż tak jak makaron, aż będzie miękki. Zajmie to około 30 minut.
W międzyczasie dopraw każdą stronę steku 1/4 łyżeczki soli i mielonego czarnego pieprzu do smaku. Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu i spryskaj stek sprayem do smażenia.

Połóż stek na patelni i smaż przez około 5 minut. Odwróć i smaż z drugiej strony, aż się zrumieni, przez kolejne 5 minut. Przełóż usmażony stek na talerz i odstaw na chwilę.

Na tej samej patelni rozgrzej olej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę i paprykę.

Gotować pod przykryciem na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 10 minut. Dodać pokrojone na kawałki pomidory, bulion z kurczaka i szafran i gotować, aż makaron będzie miękki, około 8 minut.
Odcedź ryż i dodaj go na patelnię wraz z zielonym groszkiem. Mieszaj, aż się podgrzeje. Połóż krewetki na ryżu, przykryj i gotuj na parze, aż będą ugotowane i różowe, około 3 minut.

Podczas smażenia krewetek pokrój stek w poprzek włókien na plastry o grubości 0,5 cm. Ułóż je na paelli. Zdejmij patelnię z ognia. Posyp kolendrą i oliwkami i podawaj na ciepło prosto z patelni.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Kolacja / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Mięso / Ryby i owoce morza / / Food Network - przepisy / Kuchnia europejska / Kuchnia hiszpańska

Podobne przepisy