Puree ziemniaczane z jogurtem i koperkiem
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Kwaśne mleko i mleko nadają puree ziemniaczanemu przyjemną kremową konsystencję i pomagają uzyskać gładką, kremową konsystencję bez konieczności dodawania śmietany czy masła. Wlej tylko zimną, płynną mieszankę do gorącego puree ziemniaczanego, aby zapobiec zwarzeniu się kwaśnego mleka. Świeży koperek i posiekany szczypiorek nadają puree orzeźwiający, korzenny aromat. Doskonały, lekki dodatek do mięs na święta i codziennych dań.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kg ziemniaków odmiany Russet Burbank (około 4 średnich bulw), obranych i pokrojonych na kawałki o długości 2,5 cm.
- 1 łyżeczka grubej soli + więcej w razie potrzeby
- 1/4 łyżki mleka o obniżonej zawartości tłuszczu
- 3/4 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
- 2 łyżeczki drobno posiekanego koperku
- 1 łyżeczka drobno posiekanego szczypiorku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, mleko, kefir, szczypiorek, koperek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu połącz ziemniaki z 1 łyżeczką soli i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień, aby utrzymać wrzenie i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem, około 10 minut. Odcedź.
- Wrzuć ziemniaki z powrotem do garnka. Rozgrzej garnek, potrząsając nim, na średnim ogniu przez około minutę, aby wysuszyć ziemniaki. Przełóż ziemniaki do maszynki do warzyw lub miski.
- Rozgnieć ziemniaki w misce lub w malakserze i przełóż do rondla. Dodaj mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, kwaśne mleko i koperek, a następnie podgrzewaj na średnim ogniu. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj natychmiast.
Notatka
Nie podgrzewaj mleka i jogurtu przed dodaniem ich do ziemniaków, gdyż się zważą.
Kategorie:
Podobne przepisy
