Pizza smażona na patelni z mielonym mięsem i świeżą salsą pomidorową

Głosy: 6

Jak zrobić - pizzę smażoną na patelni z mielonym mięsem i świeżą salsą pomidorową

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Ta włoska pizza z meksykańskim akcentem taco prezentuje się imponująco, jest pyszna i idealna zarówno na specjalne okazje, jak i na pyszny obiad po pracy. Z gotowego ciasta, przygotowanie jej zajmuje dosłownie chwilę. Wystarczy szybko przygotować sos pomidorowy z pieczonych pomidorów z puszki, zrumienić mieloną wołowinę z przyprawą do taco i wszystko udekorować. Pizza pieczona jest na żeliwnej patelni, co zapewnia fantastycznie chrupiący spód. Gotową pizzę udekoruj tradycyjnymi dodatkami do taco: poszatkowaną sałatą, pokrojonym awokado i pico de gallo.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g schłodzonego ciasta na pizzę, w temperaturze pokojowej
Mąka premium do pracy
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
1 puszka (425 g) pieczonych pomidorów w puszce
0,5 łyżeczki suszonego oregano
220 g mielonej wołowiny
1 łyżka stołowa proszek chili
1 łyżeczka mielonego kminku
0,5 łyżeczki czosnku w proszku
1 szklanka startego cheddara (około 110 g)
Połowa małej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
1 łyżka startej mozzarelli (ok. 110 gr.)
Poszatkowana sałata lodowa, kawałki awokado i pico de gallo do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, przecier pomidorowy, mielona wołowina, ser cheddar, ser mozzarella, proszek czosnkowy, przyprawa chili, oregano, sos salsa, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury (260°C). Na lekko posypanej mąką powierzchni rozpłaszcz i rozciągnij ciasto na pizzę, formując okrąg o średnicy 30-32 cm. Lekko oprósz wierzch mąką i przykryj czystą ściereczką kuchenną.
W średnim rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumieni, około 2 minut. Dodaj przecier pomidorowy i oregano. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje i zredukuje się do około 1 szklanki (ok. 10-12 minut). Dopraw solą i pieprzem do smaku.

W międzyczasie rozgrzej średnią patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj mieloną wołowinę i dopraw do smaku sporą szczyptą soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Smaż, rozbijając grudki drewnianą łyżką, aż mielona wołowina się zrumieni, przez 4-5 minut. Dodaj chili w proszku, kmin rzymski i czosnek granulowany i smaż, mieszając, przez 1-2 minuty. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż mieloną wołowinę do małej miski.
Rozgrzej żeliwną patelnię o średnicy 30 cm (12 cali) na średnio-wysokim ogniu. Lekko oprósz patelnię mąką i natychmiast włóż ciasto na pizzę, rozciągając je w razie potrzeby, aby całkowicie pokryć dno patelni. Smaż, aż ciasto zacznie lekko rosnąć, około 2 minut.
Rozprowadź sos pomidorowy na całej powierzchni ciasta, a następnie posyp mieszanką mięsną. Posyp cheddarem, czerwoną cebulą i mozzarellą. Wstaw formę do piekarnika i piecz, aż ser się roztopi i będzie bulgotał, a brzegi ciasta będą złocistobrązowe, przez 10–12 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Przesuń małą szpatułką po brzegach pizzy, aby oddzielić ciasto od formy. Na wierzch połóż poszarpaną sałatę, plasterki awokado i pico de gallo. Pokrój pizzę na ćwiartki.

Kategorie:

przepis / Patelnia / Kolacja / Fast food / Pizze / Piekarnia / Wytrawne ciasta / Food Network - przepisy / Tex-Mex

Podobne przepisy