Sos boloński z mięsem mielonym

Głosy: 3

Jak zrobić sos boloński z mielonym mięsem

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Co przychodzi Ci na myśl jako pierwsze, gdy myślisz o kuchni włoskiej? Najprawdopodobniej pizza, makaron i ewentualnie lasagne. I oczywiście najbardziej tradycyjny sos – boloński. Proste połączenie pomidorów i bazylii jest uważane za znak rozpoznawczy Włoch. Sos mięsny dobrze komponuje się zarówno z makaronem, jak i lasagne.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g mielonej wołowiny z łopatki
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, grubo posiekana
2 ząbki czosnku, obrane i grubo posiekane
1 łodyga selera, grubo posiekana
1 marchewka, grubo posiekana
1 puszka (800 g) przecieru pomidorowego
1/4 szklanki posiekanej pietruszki
8 liści bazylii, posiekanych
1/4 łyżki startego sera Pecorino Romano

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, seler, marchew, cebula, czosnek, Ser pecorino romano, sos pomidorowy, bazylia, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Gdy zacznie prawie dymić, dodaj cebulę i czosnek i smaż na średnim ogniu przez około 8 minut, aż cebula zmięknie. Dodaj seler i marchewkę i smaż przez 5 minut.
Zwiększ ogień do maksimum i dodaj mieloną wołowinę. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aby rozbić większe grudki, aż mięso straci różowy kolor, około 10 minut.

Dodaj pomidory, pietruszkę i bazylię i gotuj na średnio-małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem. Czas gotowania to około 30 minut. Na koniec posyp serem pecorino romano.

Kategorie:

przepis / Sosy / Sosy / Kuchnia włoska / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy