Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przygotowanie pizzy w stylu meksykańskim jest niezwykle proste. Bazą jest gotowa tortilla pszenna. Jest to wygodne rozwiązanie, gdy trzeba przygotować kilka osobnych pizz. Na każdą tortillę nałóż fasolę i podsmażoną mieloną kiełbasę chorizo, a następnie zapiekaj, posypując startą mozzarellą, aby ser roztopił się w mięsie. Przed podaniem udekoruj każdą porcję soczystą sałatką z rukoli, rzodkiewek, ziół i papryczek jalapeño, a także pokrojonym awokado i kwaśną śmietaną. Rezultatem jest połączenie pizzy i fajitas. Jakkolwiek ją nazwiesz, ta przystawka jest pyszna, soczysta i apetyczna, a co najważniejsze, szybko się ją przygotowuje.

Składniki:

• 220 g surowych kiełbasek chorizo ​​(usunąć osłonki, pokruszyć mięso mielone)
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 4 tortille pszenne o średnicy 20 cm.
• 1 puszka (450 g) smażona fasola
• 1 łyżka startej mozzarelli (ok. 100 gr.)
• 100 g rukoli
• 0,5 szklanki świeżej kolendry
• 3 rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki
• 1 czerwona papryczka jalapeño, pokrojona w cienkie plasterki (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
• Sok z 1 limonki
• Sól gruba
• 1 awokado pokrojone w kostkę
• 1/3 szklanki kwaśnej śmietany

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kupaty (smażone kiełbaski), pieczona fasola, ser mozzarella, papryczka jalapeno, Awokado, rzodkiewka, rukola, tortilla

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Ułóż tortille na dwóch blachach do pieczenia i posmaruj je mieszanką oleju z miski. Piecz, aż będą chrupiące i lekko złociste, około 5 minut.
Krok 2
• Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj chorizo ​​i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się przyrumieni, około 4 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż chorizo ​​na talerz. Zachowaj tylko 1 łyżkę wytopionego tłuszczu z patelni; resztę odcedź do małej miski; dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelnię (odstaw patelnię na bok).
Krok 3
• Rozgrzej patelnię z 1 łyżką tłuszczu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj odsmażoną fasolę, mieszając, i smaż przez 2 minuty. Ułóż fasolę na tortilli i posyp chorizo ​​i serem. Piecz, aż ser się roztopi, około 5 minut.
Krok 4
• W międzyczasie w dużej misce połącz rukolę, kolendrę, rzodkiewkę, papryczkę jalapeño i sok z limonki; dopraw solą i wymieszaj. Na każdą tortillę nałóż sałatę, awokado i śmietanę.

Głosy: 1