Puree ziemniaczane z solą i boczkiem
Głosy: 2
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Puree ziemniaczane z solą i boczkiem - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1350 g ziemniaków o czerwonej skórce, pokrojonych na ćwiartki
- 6 grubych plasterków boczku
- 1/4 szklanki grubej soli
- 3 łyżki (45 g) niesolonego masła
- 1/2 szklanki pełnego mleka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, boczek, mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita). Połóż cztery plasterki boczku na blasze do pieczenia z rantem i piecz przez 10 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Osącz na ręcznikach papierowych. Całkowicie ostudź.
- Przygotuj sól boczkową: Drobno posiekaj upieczony boczek w robocie kuchennym. Odsącz go na ręczniku papierowym i odsącz z nadmiaru tłuszczu.
- W osobnej misce wymieszaj boczek z solą i rozcieraj dokładnie palcami, aż do uzyskania gładkiej masy.
- Sól boczkową można przechowywać w lodówce w szczelnym, zamkniętym pojemniku do 2 tygodni lub w zamrażarce do 2 miesięcy.
- Umieść ziemniaki i pozostałe 2 plasterki boczku w dużym rondlu i zalej zimną wodą.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Odcedź ziemniaki w durszlaku; wyrzuć usmażony boczek. - Dodaj masło i mleko do tej samej patelni i rozpuść masło na średnim ogniu. Włóż ziemniaki z powrotem do patelni i rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem.
Dodaj 1 łyżkę przygotowanej soli boczkowej i wymieszaj. Przełóż ziemniaki do miski i posyp dodatkową solą mięsną.
Kategorie:
Podobne przepisy
