Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Sałatka szpinakowa z ciepłym sosem boczkowym – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 1 łyżeczka cukru lub miodu
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 5 plasterków boczku, grubo posiekanych
• 1/4 szklanki białego octu winnego
• Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 450 g świeżego szpinaku (nie młodego), z przyciętymi twardymi łodygami
• 2 szklanki bezpestkowych czerwonych winogron, przekrojonych na pół
• 110 g pokruszonego sera pleśniowego (około 3/4 szklanki)
• Grzanki jako dodatek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

szpinak, winogrono, ser pleśniowy, Musztarda Dijon, ocet winny, boczek, Miód, toast

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Na średniej patelni, na średnim ogniu, smaż boczek przez 9-11 minut, aż będzie chrupiący. Odsącz na ręcznikach papierowych. Zachowaj wytopiony tłuszcz z patelni.
Krok 2
• Do odłożonego tłuszczu dodaj ocet winny, cukier lub miód, musztardę dijon oraz po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Powoli, ubijając, dodawaj oliwę z oliwek, aż dressing stanie się emulsyjny.
Krok 3
• Włóż szpinak do dużej miski i polej ciepłym sosem sałatkowym. Dodaj winogrona, ser pleśniowy i odłożony boczek, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż grzanki na sałatce.
  
  Do tego dania polecamy wino Chardonnay.

Głosy: 1