Zupa krem pomidorowy
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Do przygotowania tej zupy użyj obranych pomidorów z puszki, a jej przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu. Oprócz pomidorów, zupa zawiera również seler, marchewkę i cebulę hiszpańską. Warzywa dodają bogatego i złożonego smaku, ale prawdziwą gwiazdą jest boczek. Tłuszcz wytopiony po smażeniu jest używany do podsmażania warzyw, co nadaje zupie niesamowity smak. Zmiksuj ją partiami w blenderze i dodaj śmietanę kremówkę, aby uzyskać kremową konsystencję. Udekoruj kremową zupę chrupiącym boczkiem i smacznego!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 60 g niesolonego masła
- 1 plasterek boczku, drobno posiekany
- 1 cebula hiszpańska, posiekana
- 1 marchewka, posiekana
- 1 łodyga selera, posiekana
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 40 g mąki najwyższej jakości
- 4,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 puszka (800 g) całych obranych pomidorów w puszce
- 3 gałązki pietruszki
- 3 świeże gałązki tymianku
- 1 liść laurowy
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 1 i 3/4 łyżeczki grubej soli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krem, pomidory, seler, marchew, liść laurowy, pietruszka, tymianek, bukiet garni, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym garnku rozgrzej masło na średnio-wysokim ogniu. Dodaj boczek i smaż, mieszając, około 1 minuty, aż będzie chrupiący, a tłuszcz się wytopi. Łyżką cedzakową przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odstaw. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj cebulę, marchewkę, seler i czosnek i smaż pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, około 8 minut, aż warzywa zmiękną i nabiorą aromatu.
- Dodaj mąkę i gotuj, mieszając, przez 3 minuty. Wlej bulion i rozgnieć pomidory bezpośrednio na patelnię. Doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Zwiąż gałązki pietruszki, tymianku i liść laurowy kawałkiem sznurka kuchennego i dodaj do patelni. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
- Usuń i wyrzuć zieleninę. Wlej zupę partiami do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż zmiksowaną zupę z powrotem do garnka i podgrzej na średnim ogniu.
- Wymieszaj śmietanę z zupą, dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozlej zupę do ciepłych miseczek i podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
