Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 16
Ilość: 4 łyżki stołowe

Sos pomidorowy zazwyczaj jada się z mięsem i warzywami, ale jest szczególnie popularny jako sos do makaronu. Pomidory mają bogaty smak, wysoką zawartość wody i miękki miąższ, co czyni je doskonałym sosem. Ten przepis ułatwia użycie pomidorów, które nie nadają się do innych potraw – przejrzałych, popękanych lub obtłuczonych. Co więcej, sos z tych pomidorów jest słodszy i bardziej aromatyczny.

Składniki:

• 8 średnich pomidorów, przejrzałych i popękanych lub obitych
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
• 1/4 średniej cebuli, pokrojonej w kostkę (około 3 łyżek stołowych)
• 3 gałązki świeżego tymianku
• 1 mały pęczek świeżej bazylii, liście posiekane

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pomidory, czosnek, cebula, tymianek, bazylia, sos pomidorowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Odetnij wszelkie poobijane, popękane lub spleśniałe części pomidorów i wyrzuć. Pokrój pomidory na grube kawałki, zachowując sok.
Krok 2
• Rozgrzej olej w średnim rondlu na średnio-wysokim ogniu. Podsmaż czosnek i cebulę, mieszając, na złoty kolor, około 5 minut. Dodaj pomidory i około połowę soku (resztę wylej), tymianek i liście bazylii i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia, aż sos zgęstnieje, przez 25 do 30 minut.
Krok 3
• Wyjmij i wyrzuć gałązki tymianku. Dodaj 1,5 łyżeczki soli i dopraw pieprzem do smaku. Podawaj natychmiast lub przechowuj sos pod przykryciem w lodówce do trzech dni lub w zamrażarce do dwóch miesięcy.

Głosy: 24