Czas: 20 minut.

Ostry sos to niezbędny składnik popularnej meksykańskiej przekąski enchiladas, przygotowywanej z cienkiej tortilli kukurydzianej. Enchiladas mogą być nadziewane mięsem, warzywami lub jajkami. Ten przepis pomoże Ci stworzyć szybki i łatwy, pikantny sos chili do Twoich enchiladas.

Składniki:

• 300 g koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżka mąki
• 1/4 szklanki zmielonej papryczki chili
• 2 łyżki stołowe bulion z kurczaka
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki soli

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

sos pomidorowy, koncentrat pomidorowy, papryczka chili, kminek, oregano

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej olej roślinny w średnim rondlu. Dodaj mąkę, mieszając drewnianą łyżką, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Smaż przez 1 minutę. Dodaj zmieloną papryczkę chili i smaż przez 30 sekund.
Krok 2
• Dodaj bulion, koncentrat pomidorowy, oregano i kmin rzymski. Mieszaj, aż składniki się połączą. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Sos powinien zgęstnieć i stać się gładki. Dopraw do smaku. Podawaj z ulubionym dodatkiem. enchilada.
  Wyjście: 2,5 łyżki stołowej

Głosy: 5