Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Ta zupa nie jest typową zupą pomidorową: jest przygotowana na bazie gęstej śmietany i ma idealny smak. Bazą zupy są posiekane pomidory z puszki i sok pomidorowy. Przed dodaniem śmietany należy zredukować kwasowość pomidorów, dodając cukier. Kieliszek sherry, np. kostka bulionowa, nada jej bogatszy, bardziej intensywny smak. Ta zupa pomidorowa nie wymaga blendowania. Wystarczy ją podgrzać, posypać świeżą pietruszką i bazylią i podawać.

Składniki:

• 2 puszki po 400 g krojonych pomidorów w puszce
• 1,4 litra soku pomidorowego
• 1 średnia cebula
• 80 g masła
• 3 - 6 łyżek cukru
• 1 - 2 łyżki bazy z kurczaka lub 3 kostki bulionu z kurczaka
• 1 szklanka sherry (opcjonalnie)
• 1,5 szklanki śmietanki kremówki
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
• 1/4 szklanki posiekanej pietruszki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pomidory, zupa pomidorowa, sok pomidorowy, krem, sherry, bazylia, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Najpierw pokrój cebulę w kostkę. Rozpuść masło w dużym rondlu lub kotle. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Teraz dodaj pokrojone w kostkę pomidory i wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić. Dodaj sok pomidorowy.
Krok 2
• Następnie (i to jest ważne), aby złagodzić kwasowość pomidorów, dodaj 3-6 łyżek cukru. Zacznij od dodawania po trochu, potem próbuj i dodawaj więcej, jeśli to konieczne. Niektóre pomidory są bardziej cierpkie, inne słodsze (ja w każdym razie dodaję 6 łyżek cukru). Następnie dodaj 1-2 łyżki bulionu drobiowego do rondla. Ja dodałem 3 i to było za dużo.
Krok 3
• Teraz możesz dodać sporo świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Wymieszaj, a następnie doprowadź prawie do wrzenia. Zdejmij z ognia. Dodaj sherry, jeśli chcesz.
Krok 4
• Dodaj śmietanę. Dodaj bazylię i pietruszkę i wymieszaj.
  
  Podawaj zupę na gorąco!

Głosy: 2