Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Przepis na gazpacho krok po kroku. Ta przystawka w postaci zupy pomidorowej podawana jest z grzankami.

Składniki:

• 1,1 kg pomidorów obranych i pokrojonych w kostkę
• 1 szklanka soku pomidorowego
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1 cebula, drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 3 gałązki bazylii
• 5 szklanek czerstwego chleba pokrojonego w kostkę (bez skórek)
• 1 łyżka czerwonego octu winnego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pomidory, sok pomidorowy, cebula, czosnek, płatki czerwonej papryki, ocet winny, bazylia, zupa pomidorowa

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej 1/4 szklanki oliwy z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zmięknie, przez 8 do 10 minut. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, aż zmiękną, około 1 minuty.
  
  Zwiększ ogień do średnio-wysokiego, dodaj pomidory i 1/2 łyżeczki soli i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 2 do 3 minut. Dodaj sok pomidorowy, gałązki bazylii i 3 szklanki wody. Kontynuuj gotowanie, aż pomidory będą bardzo miękkie, przez 15 do 20 minut.
Krok 2
• Dodaj 3 szklanki chleba. Gotuj, mieszając drewnianą łyżką, aż zmięknie, przez 5 do 7 minut. Usuń gałązki bazylii. Dodaj ocet. Zmiksuj zupę w blenderze w dwóch partiach na gładką masę, dodając 2 łyżki oliwy z oliwek do każdej partii. Schłodź zupę pomidorową w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub na całą noc.
Krok 3
• Tuż przed podaniem rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj pozostałe 2 szklanki chleba i smaż do uzyskania złocistego koloru, przez 5–6 minut. Dopraw zimną zupę pomidorową solą do smaku; udekoruj grzankami i bazylią.
  
  Przepis na puree zupa z pieczonych pomidorów z kanapką.

Głosy: 1