Ryż pomidorowy

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Zamiast tradycyjnych przypraw, gotowany ryż można doprawić pomidorami. Stanowi on pyszny dodatek do dań mięsnych. Przed gotowaniem ryż smaży się na oleju roślinnym z przecierem ze świeżych pomidorów, cebuli i czosnku, aż do odparowania prawie całego płynu, a następnie zalewa bulionem i gotuje zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po tym wstępnym podsmażeniu ryż staje się idealnie puszysty, nabiera lekkiego pomidorowego smaku i pomidorowego aromatu, który doskonale uzupełnia świeża kolendra.

Polecamy

Przepis:

W dużym rondlu rozgrzej 1/4 szklanki oleju roślinnego na dużym ogniu. Dodaj 2 szklanki białego ryżu i gotuj przez 3 minuty. W blenderze zmiksuj 1 dużego, pokrojonego pomidora (bez gniazda nasiennego), 1/2 drobno posiekanej białej cebuli, 1 ząbek czosnku i 1 łyżeczkę grubej soli. Dodaj mieszankę do ryżu i gotuj, mieszając, aż będzie prawie sucha, około 5 minut. Dodaj 3 szklanki bulionu drobiowego i 2 łyżki drobno posiekanej kolendry i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty, przez 20 minut. Odstaw pod przykryciem na kolejne 10 minut. Spulchnij ryż widelcem, dopraw solą i pieprzem i posyp świeżą kolendrą.