Zupa pomidorowa Gazpacho

Głosy: 2

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Zupa pomidorowa Gazpacho - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

9 dużych dojrzałych pomidorów
2 średnie ogórki, obrane, pozbawione pestek i pokrojone w plasterki
Połowa awokado pokrojona w plasterki
1 średnia czerwona cebula, posiekana
1 posiekana papryka
1/3 szklanki oliwy z oliwek
6 łyżek czerwonego octu winnego (lub do smaku)
3 drobno posiekane ząbki czosnku
1-2 drobno posiekane papryczki jalapeño
Sól i mielony czarny pieprz
1/4 szklanki cienko pokrojonych świeżych liści bazylii, kolendry lub pietruszki (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory, ogórki, Awokado, słodka papryka, czerwona cebula, czosnek, ocet winny, papryczka chili, bazylia, kolendra, pietruszka, zupa pomidorowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wydrąż pomidory i zanurz je we wrzącej wodzie na około 10 sekund, aby łatwiej było obrać skórkę. Włóż pomidory do lodowatej wody, aby ostygły, a następnie obierz je ze skórki.

Przekrój pomidory na pół w poprzek i wyciśnij sok wraz z pestkami na sitko ustawione nad miską. Sok zachowaj, a pestki usuń. Zmiksuj połowę pomidorów w robocie kuchennym lub blenderze. Pozostałe pomidory posiekaj grubo.
W misce połącz posiekane i zmiksowane pomidory, a następnie dodaj pozostały sok. Dodaj ogórki, awokado, czerwoną cebulę, paprykę, oliwę, ocet, czosnek i papryczki jalapeño. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Schłodź przez co najmniej godzinę przed podaniem. Rozlej gazpacho do 6 miseczek. Udekoruj świeżymi ziołami, jeśli chcesz.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Dania letnie / Zupy / Zimne zupy / Zupy kremowe / Zupy warzywne / Kuchnia hiszpańska

Kolekcje przepisów