Zimna zupa krem z pomidorów i quesadillas z czarną fasolą
Głosy: 3
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 554, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 17 G., węglowodany 47 G., błonnik 9 G., cholesterol 34 mg, sód 734 mg, cukier 4 G.
Kalorie 554, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 17 G., węglowodany 47 G., błonnik 9 G., cholesterol 34 mg, sód 734 mg, cukier 4 G.
Ta kremowa zupa pomidorowa to kremowa wersja gazpacho. Jest szybka i łatwa w przygotowaniu, a podawana jest na zimno z serową quesadillą. Oprócz sera Pepper Jack, nadzienie quesadilli zawiera również puree z czarnej fasoli. Możesz modyfikować smak, dodając inne połączenia, takie jak fasola pinto z cheddarem lub biała fasola z serem havarti. Miej w spiżarni różne rodzaje fasoli w puszkach i eksperymentuj!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 ogórek, grubo posiekany (ok. 200 g)
- 1 średni pomidor, grubo posiekany
- 1 mały ząbek czosnku, starty
- 1 zielona cebulka, pokrojona w cienkie plasterki (białe części oddzielić od zielonych)
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
- 1 puszka (425 g) czarnej fasoli w puszce, wypłukanej
- 4 tortille pszenne o średnicy 20 cm.
- 1 szklanka startego sera Pepper Jack (około 100 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ogórki, pomidory, zielona cebula, czarna fasola, ser pepper jack, śmietana
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ustaw ruszt w odległości 10 cm od grzałki piekarnika i włącz tryb grilla.
- W blenderze połącz 0,5 szklanki lodowatej wody z kostkami lodu, 1/4 szklanki kwaśnej śmietany, ogórki, pomidory, czosnek, białą część dymki i 0,5 łyżeczki soli i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Zdejmij pokrywkę z pokrywy blendera i powoli wlewaj 1/4 szklanki oliwy z oliwek, ciągle miksując. W razie potrzeby dopraw solą do smaku. Zamroź zupę na czas przygotowywania quesadilli.
- Umieść czarną fasolę i szczyptę pieprzu w średniej misce i rozgnieć je grzbietem widelca. Połóż 2 tortille na blasze do pieczenia, upewniając się, że się nie nakładają. Posmaruj oliwą z oliwek, a następnie odwróć je tak, aby strona posmarowana oliwą była skierowana w stronę blachy. Nałóż mieszankę fasoli do 2 tortilli i rozprowadź ją równomiernie widelcem lub palcami, pozostawiając ok. 1,25 cm marginesu. Posyp równomiernie serem fasolę. Przykryj pozostałymi 2 tortille i posmaruj pozostałą oliwą z oliwek.
- Włóż quesadillę do piekarnika i piecz, aż górne tortille będą chrupiące i złocistobrązowe, około 1 minuty. Obróć quesadillę szpatułką i piecz, aż ser całkowicie się roztopi, a tortille będą chrupiące i złocistobrązowe, około 1 minuty. Pokrój każdą quesadillę na 6 kawałków.
- Przed podaniem rozlej zupę do 4 schłodzonych misek. Skrop oliwą z oliwek, dodaj odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu i posyp posiekaną dymką. Do każdej miski zupy podawaj 3 kawałki quesadilli, polane kleksem pozostałej śmietany.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
