Bukiet garni

Ten klasyczny brązowy sos jest jednym z pięciu podstawowych sosów kuchni francuskiej i stanowi bazę dla wielu innych sosów mięsnych i drobiowych, w tym Bordelaise, Robert, Chasseur, Madeira i Diable. Kluczem do jego przygotowania jest: czytaj więcej

• Stu
• pierogi

Po obfitym świątecznym obiedzie prawdopodobnie zostały ci kości z pieczonego indyka i trochę mięsa. Nie wyrzucaj kości – powstanie z nich wspaniały, treściwy bulion, z którego następnego dnia możesz ugotować gęsty, aromatyczny gulasz. czytaj więcej

• Zupa
• Rosół z kurczaka

Ta aromatyczna, zdrowa i rozgrzewająca zupa z kurczakiem i makaronem jest szczególnie pyszna, gdy przyrządzona jest na domowym bulionie. Możesz przygotować go wcześniej; dobrze przechowuje się w lodówce. Sekretnym składnikiem tego przepisu jest zielona fasolka. Dodaje... czytaj więcej

Mostek wołowy peklowany jest duszony z przyprawami w mieszance cydru i irlandzkiej whisky, co daje delikatną, soczystą i niezwykle aromatyczną pieczeń. Po upieczeniu mięsa posmaruj je glazurą miodowo-musztardową i piecz, aż będzie lśniące i lepkie. czytaj więcej

• Gulasz
• Ciasto

Ten przepis łączy francuskie boeuf bourguignon z amerykańskim pasztetem. Wołowina, duszona z grzybami w czerwonym winie, jest pieczona „w garnku” pod przykryciem z ciasta francuskiego, które w piekarniku, nasączone... czytaj więcej

• Stu
• Garnirunek

Ten aromatyczny gulasz wołowy jest równie łatwy do przygotowania w wolnowarze, piekarniku lub na kuchence. Jedynym minusem jest czas. Będziesz musiał zadowolić się kilkoma godzinami kuszących aromatów, ale efekt jest tego wart. czytaj więcej

Naturalny cydr bezalkoholowy to niefiltrowany sok jabłkowy, idealny na chłodne dni. Gotuj cydr z przyprawami w wolnowarze, aby przyprawy się rozpuściły, a następnie dodaj alkohol. czytaj więcej

Pulpety z mieszanki mielonej wieprzowiny i słodkiej włoskiej kiełbasy są lekkie, a jednocześnie bardzo smaczne i aromatyczne. Dodatek cykorii na samym końcu nadaje zupie konsystencję i świeżość, jakiej nie uzyskasz ze szpinakiem ani innymi mniej pikantnymi dodatkami. czytaj więcej

Ta sycąca potrawka z jagnięciną, ziemniakami, marchewką, selerem, pomidorami i aromatycznymi ziołami to idealne, rozgrzewające i sycące danie na chłodne dni. Mięso dusimy w piekarniku, a następnie doprawiamy na kuchence, dlatego wybierz duży kocioł. czytaj więcej

Przygotuj pyszny obiad w niemieckim stylu. Sauerbraten dosłownie oznacza „kwaśną pieczeń” po niemiecku i to danie jest godne swojej nazwy, ale jest niesamowicie pyszne, z cierpkimi, korzennymi nutami, które je wypełniają… czytaj więcej

Aby przygotować tę pieczeń, Ina Garten bierze stosunkowo niedrogą łopatkę i karkówkę wołową i za pomocą czerwonego wina, warzyw, przypraw, koniaku i aromatycznych ziół przekształca ją w luksusowy kawałek mięsa godny świątecznego stołu. czytaj więcej

Do przygotowania tej zupy użyj obranych pomidorów z puszki, a jej przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu. Oprócz pomidorów, zupa zawiera również seler, marchewkę i cebulę. Warzywa dodają jej bardziej złożonego smaku i... czytaj więcej

Pieczeń wołowa to pieczeń w pysznym sosie z warzywami i winem, idealna na rodzinny obiad. Kawałek wołowiny jest smażony w całości na złoty kolor, a następnie pieczony w kotle w sosie z warzywami, borowikami i... czytaj więcej

Przygotuj żeberka wieprzowe z grilla w domu, równie pyszne, jak te z restauracji. Przygotuj domowy sos barbecue specjalnie do tych żeberek, którym możesz je obtoczyć podczas pieczenia i podać do maczania. Sekretnym składnikiem jest... czytaj więcej

Zamiast tradycyjnego ryżu, to risotto jest zrobione ze zdrowszych płatków owsianych ciętych. Zawierają one znacznie mniej skrobi, ale dzięki serowi pecorino romano risotto będzie kremowe, jak klasyczne! Płatki owsiane cięte są najpierw podsmażane z cebulą. czytaj więcej

Ogony wołowe pokryte są twardym mięsem o bogatym smaku wołowiny, które po długim gotowaniu na wolnym ogniu wlewa się do bulionu, tworząc niezwykle bogatą, aromatyczną i pyszną zupę. Przed gotowaniem kawałki ogona smaży się na złoty kolor, a następnie czytaj więcej

• Bulion pho
• Zupa

Ten przepis na wietnamską zupę pho jest szybki w przygotowaniu i nie trzeba gotować bulionu godzinami, aby uzyskać bogaty smak. Kluczem są kostki bulionowe wołowe. Bulion gotuje się z przyprawami i staje się bardzo... czytaj więcej

Ten rozgrzewający gulasz wołowy idealnie nadaje się na pyszny, rodzinny obiad w chłodny dzień. Soczysta, rozpływająca się w ustach wołowina, cebula, marchewka, ziemniaki i seler harmonijnie łączą się w bogatym sosie pomidorowym. czytaj więcej

Borowiki, w połączeniu z sherry i białym winem, nadają francuskiej zupie cebulowej bardziej wyrafinowany i złożony smak. Użyj suszonych borowików, gotując je wcześniej, aby napęczniały i nasyciły płyn z gotowania. czytaj więcej

Ossobuco to golonka cielęca duszona w sosie z białego wina i bulionu. Delikatne mięso jest nasycone sokami warzywnymi, z pysznym szpikiem w środku. To włoskie danie jest przesiąknięte aromatami ziół charakterystycznymi dla... czytaj więcej

• Ciasto
• Pożywny

Do przygotowania tego zamkniętego ciasta potrzebujesz 4 arkuszy gotowego ciasta pei. Ułóż je w dwa stosy, smarując je masłem, aby uzyskać bardziej warstwowy i apetyczny spód. Jeden stos będzie dnem ciasta, a drugi – czytaj więcej

Główną różnicą między zupą z małży z Manhattanu a tradycyjną zupą z małży z Nowej Anglii jest to, że zamiast śmietany używa się w niej pomidorów. Ten przepis jest również bardziej przystępny, ponieważ używa się w nim małży zamiast świeżych. czytaj więcej

• Fasola
• Mięso

Zimowy niedzielny obiad to idealny moment, aby poczęstować bliskich cassouletem, rozgrzewającym i aromatycznym francuskim gulaszem, którego przygotowanie zajmuje sporo czasu i jest rozłożone na dwa dni. Cassoulet przygotowuje się z białej fasoli, jagnięciny i wieprzowiny. czytaj więcej

• Zupa
• Pistu
• Grzanki z serem kozim

Zupa pistou (fr. soupe au pistou) to aromatyczna francuska zupa pełna letnich warzyw. Zawiera cukinię, dynię, marchewkę, seler, fasolkę szparagową, pory i pomidory, pokrojone w drobną, równą kostkę. Ale jej główną atrakcją jest... czytaj więcej

Blanquette to francuska biała potrawka z kawałkami cielęciny w kremowym sosie. Nazwa dania pochodzi od słowa „blanc” (biały) i mówi sama za siebie. Pokrojona w kostkę cielęcina jest gotowana na wolnym ogniu do miękkości z aromatycznymi przyprawami. czytaj więcej

Tradycyjne francuskie danie z wołowiny duszonej w bogatym sosie z bulionu wołowego i czerwonego wina burgundzkiego, z dodatkiem czosnku, marchewki, cebuli i grzybów. Boeuf bourguignon wyróżnia się specjalną techniką gotowania, dzięki której mięso... czytaj więcej

Demi-glace to bogaty, ciemny sos, tradycyjny w kuchni francuskiej. Przygotowuje się go z sosu espagnole – podstawowego sosu francuskiego – i pikantnego bulionu wołowego lub drobiowego. Cały proces przygotowania jest prosty, ale zajmuje dużo czasu. czytaj więcej

Niesamowity smak tej popularnej francuskiej zupy pochodzi przede wszystkim nie z bulionu czy przypraw, ale z cebuli, która jest smażona przez prawie godzinę, uwalniając cukry i karmelizując się. Dlatego do tego przepisu najlepiej użyć słodkiej cebuli. czytaj więcej

• Sauerbraten (zapiekanka z dyni i wołowiny)
• Sauerbraten w wolnowarze

To niedzielne danie obiadowe może być równie tradycyjne, jak klasyczne mięso z sosem. Ale te składniki powstają z resztek niemieckiego dania Sauerbraten – marynowanego mięsa duszonego w sosie z warzywami. Więc jeśli nie masz... czytaj więcej

• Siedem duszonych warzyw
• Kuskus

Aromat przypraw i warzyw gotowanych razem już sam w sobie obiecuje niesamowite doznania. Te oczekiwania z pewnością zostaną spełnione, gdy spróbujesz rezultatu: idealnej mieszanki przypraw, z rzepą i marchewką przesiąkniętymi ich aromatem. Cukinia również... czytaj więcej

• Smażone krewetki
• Sos winegret
• Mieszanka cebulowa

Podawanie przystawek piknikowych na liściach sałaty to pewny wybór. Po pierwsze, nadaje to przystawce bardziej wyrazisty, letni wygląd. Po drugie, jest o wiele smaczniejsza, bardziej soczysta i lżejsza niż przystawka na kromce chleba. Usmaż krewetki – czytaj więcej

Półki sklepowe uginają się pod ciężarem różnorodnych konserwowych owoców egzotycznych. Ale dlaczego nie zrobić czegoś podobnego samemu, wykorzystując morele rosnące w ogrodzie? Te konserwowe plasterki idealnie nadają się jako nadzienie do wypieków i świetnie nadają się do... czytaj więcej

Wybaczysz prosty wygląd tej sałatki, bo niesie ze sobą dobrą nowinę – sezon grillowy się zaczyna. Podawaj ją jako dodatek z sosem majonezowo-musztardowym. czytaj więcej

• Sos BBQ z boczkiem
• Solanka

Amerykańskie Święto Pracy jest niemal niekompletne bez grillowanego kurczaka. Wypróbuj ten przepis na delikatne udka kurczaka na piknik. Sos barbecue w tym przepisie jest tak pyszny, że bez problemu możesz podwoić jego ilość bez żalu. Jest całkiem dobry – czytaj więcej

Masz dość kremowych zup i masz ochotę na coś nowego, a jednocześnie sprawdzonego? Chcesz zobaczyć, co jest w Twoim daniu, zamiast jeść zawiłe, choć pyszne puree? Spróbuj amerykańskiej zupy rybnej – tej łatwej w przygotowaniu, gęstej gulaszu. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Hot dogi
• Szukrut
• Bukiet garni

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Koncentrowany bulion z parmezanem i ziołami:
• Pieczone pomidory:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Gulasz:
• Gotowane piersi z kurczaka:
• Picada:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Bulion:
• Pożywny:
• Ciasto:
• Mycie jajkiem:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Rosół z kurczaka:
• Olejek aromatyczny ziołowy:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.