Rożki taco

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Choć tradycyjne tacos są pyszne, trudno je zjeść bez bałaganu. Zaskocz swoich gości i podaj rożki taco! Rożki taco są zrobione z pszennych tortilli, tak jak rożki do lodów, i są równie chrupiące. Kompaktowo mieszczą wszystkie nadzienia, nie rozlewając się. Idealny na imprezy domowe i dla dzieci, ten przepis sugeruje upieczenie rożków, przygotowanie mięsnego nadzienia i ustawienie baru taco, a wszystkie pozostałe składniki taco w osobnych miseczkach, aby goście mogli skomponować własne przekąski.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 rożków lodowych
2 łyżki + 1 łyżeczka oleju rzepakowego
0,5 szklanki białej cebuli, drobno pokrojonej
450 g mielonej wołowiny
2 małe ząbki czosnku, zmiażdżone
3 łyżki stołowe proszek chili
1/4 szklanki salsy + dodatkowa ilość do podania
8 miękkich tortilli pszennych o średnicy 15 cm.
1 szklanka startego cheddara, mieszanki serów meksykańskich lub pokruszonego sera cotija
Pokrojone w kostkę awokado, świeża kolendra, śmietana, pokrojone w kostkę świeże lub marynowane papryczki jalapeño, pokrojone w kostkę pomidorki koktajlowe, ostry sos i ćwiartki limonki do podania
Sprzęt specjalny: wytrzymała folia aluminiowa

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, sos salsa, ser cheddar, Ser Cotija, przyprawa chili

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Umieść ruszt na dolnej półce piekarnika.
Wytnij osiem kwadratów o boku 15 cm z grubej folii aluminiowej i osiem kwadratów o boku 2,5 cm. Owiń każdy rożek z lodami większymi kwadratami folii, całkowicie je przykrywając i zawijając nadmiar. Spryskaj obficie zewnętrzną stronę folii sprayem do pieczenia i odstaw.

Rozgrzej 1 łyżeczkę oleju rzepakowego w średnim rondlu na średnim ogniu, a następnie dodaj cebulę. Smaż, często mieszając, aż cebula zmięknie, około 4 minut.
Dodaj mieloną wołowinę i czosnek i smaż, rozdrabniając mieloną wołowinę łyżką, przez 2 minuty. Następnie dodaj chili w proszku i 1 łyżeczkę soli i dobrze wymieszaj. Dodaj salsę i 1/3 szklanki wody i gotuj, rozdrabniając wołowinę i mieszając, aż sos się zagotuje, a wołowina będzie ugotowana, przez kolejne 4 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
Posmaruj każdą tortillę z obu stron pozostałymi 2 łyżkami oleju. Owiń tortillę wokół rożka waflowego i zabezpiecz łączenie wykałaczką. Przytnij górną część tortilli nożyczkami, aby uzyskać czysty brzeg. Umieść na dużej blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałymi tortillami i rożkami.
Piecz przez 5 minut, a następnie owiń końcówkę każdego rożka małymi kwadratami folii aluminiowej, aby zapobiec przypaleniu. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz, aż rożki będą złocistobrązowe i chrupiące, przez kolejne 5-7 minut. Zdejmij końcówki folii aluminiowej i ostrożnie wyjmij wewnętrzne rożki oraz wykałaczki. Wyrzuć wykałaczki.
Rozpakuj rożki waflowe i odłóż na bok do ponownego użycia. Jeśli rożki tortilli są nadal miękkie, włóż je puste z powrotem do piekarnika i piecz, aż będą chrupiące, przez kolejne 1-2 minuty.
W międzyczasie podgrzej nadzienie mięsne i przygotuj taco bar z serem, awokado, kolendrą, śmietaną, jalapeño, pomidorami, salsą, ostrym sosem i ćwiartkami limonki.
Podaj gorące rożki tortilli prosto z pieca i zachęć gości do samodzielnego przygotowania tacos.