Sałatka Waldorf z dressingiem jabłkowym
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Klasyczna sałatka Waldorf z jabłkami, winogronami i orzechami włoskimi wzbogacona kuskusem i koprem włoskim. Świeży smak podkreśla dressing z cydru jabłkowego i miodu. Podawana na liściach radicchio.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Do kuskusu:
- 1 łyżka oleju krokoszowego lub oleju z pestek winogron
- 1/2 szklanki kuskusu pełnoziarnistego
- Sól gruba
Do sosu sałatkowego:
- 1/4 szklanki octu jabłkowego lub wino jabłkowe
- 1 łyżka miodu
- Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/3 szklanki oleju krokoszowego lub oleju z pestek winogron
Do sałatki:
- 6 zewnętrznych liści z dużej główki radicchio
- 1 mała główka kopru włoskiego, pokrojona na kawałki o wielkości 0,5-1,2 cm.
- 1 szklanka zielonych winogron bezpestkowych, przekrojonych na pół
- 3/4 szklanki prażonych orzechów włoskich
- 1 duży Jabłko Gala, bez rdzenia, pokrojone w kostkę o boku 0,5-1,2 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: winogrono, orzechy włoskie, jabłka, pszenica pełnoziarnista, bulwa kopru włoskiego, radicchio, cydr jabłkowy, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotowanie kuskusu: Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kuskus i smaż przez 4 minuty, aż się zarumieni.
Dodaj 3/4 szklanki wody i 1/4 łyżeczki soli i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez 10 minut, aż płyn zostanie wchłonięty. Zdejmij pokrywkę, odstaw garnek na bok i pozostaw do ostygnięcia. - Przygotuj dressing: W małej misce wymieszaj trzepaczką ocet, miód, 1,5 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i olej.
- Przygotuj sałatkę: W dużej misce połącz jabłka, koper włoski, winogrona, orzechy włoskie i kuskus. Skrop dressingiem i dobrze wymieszaj, aby pokrył całą sałatkę.
- Na każdym talerzu połóż po jednym liściu radicchio. Następnie ułóż sałatę między liśćmi.
Kategorie:
Podobne przepisy
