Tradycyjny pasztet mięsny w nowej odsłonie

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Płatki owsiane i melasa to „nowe” składniki, które Ellie Krieger dodaje do tradycyjnego przepisu na klopsiki. Zawiera on również mieloną wołowinę, grzyby i zioła.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

680 g chudej mielonej wołowiny (10% tłuszczu lub mniej)
3/4 szklanki płatków owsianych (śniadanie)
225 g drobno posiekanych białych pieczarek
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula, pokrojona w kostkę (1 szklanka)
1 mała marchewka, drobno starta
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 puszka (225 g) sosu pomidorowego bez soli
2 łyżeczki sosu Worcestershire
1 łyżka gotowej musztardy
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1 zmiażdżony ząbek czosnku
3/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 jajka ubite kategoria CO
1 łyżka melasy niesiarkowanej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, pieczarki, cebula, czosnek, marchew, tymianek, musztarda, koncentrat pomidorowy, sos pomidorowy, Sos Worcestershire, jajka, suche śniadanie, syrop

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni, dodaj cebulę i pieczarki i smaż przez około 8 minut, aż płyn odparuje, a pieczarki zaczną się rumienić. Dodaj marchewkę, koncentrat pomidorowy, tymianek i czosnek i smaż, mieszając, przez kolejne 2 minuty. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W dużej misce połącz mieloną wołowinę, płatki owsiane, jajka, sos Worcestershire, mieszankę grzybową, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj. Przełóż mieszankę do formy o wymiarach 23 x 33 cm i uformuj bochenek o szerokości 12 cm i wysokości 5 cm.

W małej misce wymieszaj sos pomidorowy, melasę i musztardę, a następnie polej tą mieszanką pieczeń.