Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Przygotuj lekką sałatkę pełną smaków i tekstur. Ten przepis sprawdzi się szczególnie dobrze, jeśli masz twardą, niezbyt młodą rukolę. Liście są lekko pieczone w piekarniku, aż zmiękną, a następnie mieszane ze świeżymi pomidorami, nasionami i orzechami w orzeźwiającym sosie jabłkowym.

Składniki:

• 450 g rukoli
• 450 g młodego szpinaku
• 1/4 szklanki migdałów
• 1 szklanka soku jabłkowego
• 0,5 szklanki naturalnego bezalkoholowego cydru jabłkowego
• 2 jabłka obrane i pokrojone w kostkę
• 2 łyżki syropu z agawy
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1/4 szklanki suszonej żurawiny
• 1/4 szklanki orzeszków piniowych
• 1/4 szklanki pestek dyni
• 0,5 szklanki czerwonych pomidorków koktajlowych
• 0,5 szklanki żółtych pomidorków koktajlowych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

rukola, szpinak, jabłka, orzeszki piniowe, pomidorki koktajlowe, suszone żurawiny, Nektar z agawy, pestki dyni

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 95°C (205°F). Umieść rukolę i szpinak na dużej blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku do uzyskania złocistego koloru, około 5 minut, delikatnie obracając w połowie pieczenia. Wyjmij z piekarnika.
Krok 2
• Podnieś temperaturę piekarnika do 175°C i praż migdały przez około 5 minut. Wyjmij z piekarnika i grubo posiekaj.
Krok 3
• W blenderze połącz sok jabłkowy, cydr jabłkowy i jabłka, miksując do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj agawę i brązowy cukier i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Spróbuj i dopraw solą i pieprzem.
Krok 4
• Przełóż warzywa do dużej miski i dodaj migdały, żurawinę, orzeszki piniowe, pestki dyni i pomidory. Wymieszaj i dodaj tyle dressingu, aby pokrył sałatkę. W razie potrzeby dodaj więcej dressingu.

Głosy: 4