Trójkolorowe ciasteczka świąteczne wyciskane przez prasę strzykawkową

Głosy: 1

Jak zrobić - Trójkolorowe świąteczne ciasteczka z prasy strzykawkowej

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 45 ciasteczek

Te radosne ciasteczka w kształcie świątecznego wieńca to idealny dodatek do świątecznych słodkości. Są łatwe w przygotowaniu, bez konieczności użycia lukru. Potrzebny będzie rękaw cukierniczy i foremka do ciastek w kształcie wieńca. Wystarczy zabarwić porcje ciasta czerwonym i zielonym barwnikiem spożywczym, na przemian napełniać rękaw cukierniczy ciastem, wyciskać ciasteczka i piec.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
2/3 szklanki cukru
1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 duże jajko
2,5 szklanki mąki najwyższej jakości + dodatkowa ilość do podsypania
1/4 łyżeczki grubej soli
Zielony barwnik spożywczy w żelu do barwienia ciasta
Czerwony barwnik spożywczy w żelu do barwienia ciasta
Sprzęt specjalny:praska do ciastek z tarczą w kształcie wieńca

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, ekstrakt z migdałów

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
W misce miksera z końcówką mieszającą ubij masło i cukier na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5 minut. Dodaj ekstrakt migdałowy i jajko i miksuj do uzyskania gładkiej masy.

Zmniejsz obroty miksera do minimum, dodaj mąkę i sól i zagnieć ciasto.
Wyłóż prawie całe ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą, odkładając 1/4 szklanki ciasta do miski. Dodaj do pozostałego ciasta w misce tyle zielonego barwnika spożywczego w żelu, aby zabarwić je na jasnozielony kolor, jak wianek, 3-4 krople. Mieszaj na niskich obrotach, aż ciasto będzie całkowicie zielone.
Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię roboczą i delikatnie zagniataj, aż będzie gładkie. Umyj mieszadło i miskę miksera.

Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
Wsyp 1/4 szklanki pozostałego białego ciasta z powrotem do miski. Dodaj tyle czerwonego barwnika spożywczego w żelu, aby uzyskać jaskrawoczerwony kolor wozu strażackiego, 3-4 krople. Mieszaj na niskich obrotach, aż ciasto będzie całkowicie czerwone.
Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą i delikatnie zagnieć w kulkę.
Oderwij 2 kawałki białego ciasta, każdy o długości ok. 4 cm, i umieść je w foremce do ciastek; dodaj 1 kawałek zielonego ciasta o długości ok. 2 cm i 1 kawałek czerwonego ciasta o długości ok. 2 cm.
Powtarzaj ten wzór, aż strzykawka będzie pełna (nie zmieści się w niej całe ciasto). Przymocuj krążek w kształcie wieńca do strzykawki zgodnie z instrukcją producenta.
Wyciśnij ciasteczka na czystą blachę do pieczenia. Powtórz ten proces jeszcze dwa razy i wyciśnij ciasto.
Piecz w dwóch partiach, aż ciasteczka będą twarde, ale nie zrumienione, przez 8–10 minut. Pozostaw ciasteczka na blachach do pieczenia na 1 minutę, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia, około 30 minut.
Upiecz partię i odstaw do ostygnięcia. Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku nawet przez tydzień..