Czas: 2 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 42 ciasteczka

Udekoruj swoje święta tymi uroczymi, kolorowymi ciasteczkami. Są łatwe w przygotowaniu i długo się przechowują, dzięki czemu możesz upiec je w kilku partiach – zarówno na Nowy Rok, jak i na Boże Narodzenie. Te szwedzkie ciasteczka mają lekki, cytrusowy, korzenny smak skórki cytrynowej, kardamonu i wanilii, a także kruchą konsystencję. Są przygotowywane metodą krojenia i rozwałkowywania: uformuj ciasto w wałki, obtocz je w kolorowym cukrze lub posiekanych orzechach, pokrój w monety i upiecz. Aby uzyskać wyrazisty wygląd, użyj cukru w ​​kilku kolorach. Upewnij się, że ciasto jest dobrze ścięte przed pokrojeniem, aby ciasteczka wyszły idealnie.

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki najwyższej jakości
• 2 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1/4 łyżeczki drobnej soli
• 220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 duże jajko, temperatura pokojowa
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
• Kolorowy cukier dekoracyjny lub posiekane prażone orzechy pekan

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kruche ciasteczka, cukier puder, skórka cytrynowa, kardamon, orzechy pekan

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W misce wymieszaj mąkę, kardamon i sól. Umieść masło i cukier w robocie kuchennym i miksuj, aż masa będzie gładka. Wmieszaj jajko, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny. Dodaj mieszankę mąki i zagnieć miękkie, maślane ciasto.
Krok 2
• Podziel ciasto na pół i umieść je na dwóch kawałkach folii spożywczej o długości 30 cm. Używając folii, uformuj ciasto w nierówny wałek. Schłodź ciasto w lodówce przez 30 minut, aż stwardnieje na tyle, by uformować równe wałki o długości 20 cm i średnicy 5 cm.
Krok 3
• Umieść wałki ciasta w lodówce na 2 godziny lub na całą noc.
Krok 4
• Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Krok 5
• Posyp blat roboczy cukrem dekoracyjnym lub pokruszonymi orzechami pekan i obtocz wałki ciasta w mieszance, aby równomiernie je pokryć. Pokrój wałki na plastry o grubości 0,5 cm i ułóż je w odstępach 2,5 cm na blachach wyłożonych papierem do pieczenia.
Krok 6
• Piecz, aż brzegi będą złocistobrązowe, przez 20–25 minut. Ostudź ciasteczka na blasze do pieczenia, na kratce. Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do 2 tygodni..

Głosy: 1