Klasyczny budyń bananowy
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 442, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 6 G., węglowodany 48 G., błonnik 2 G., cholesterol 173 mg, sód 221 mg, cukier 36 G.
Kalorie 442, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 6 G., węglowodany 48 G., błonnik 2 G., cholesterol 173 mg, sód 221 mg, cukier 36 G.
Najważniejszym składnikiem pysznego budyniu bananowego jest domowy budyń z naturalną wanilią, który w tym przepisie zapewnia idealną konsystencję. Nie jest ani za gęsty, ani za rzadki. Niewielka ilość śmietanki kremówki wpływa również na konsystencję budyniu, nadając mu niezwykle aksamitną konsystencję. Gdy budyń bananowy całkowicie stężeje w lodówce, udekoruj go bitą śmietaną i posyp pokruszonymi ciasteczkami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki + 2 łyżki cukru
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 4 duże żółtka jaj
- 3,5 szklanki pełnego mleka
- 1,5 szklanki śmietanki kremówki
- 0,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 5 dużych lub 7 małych bananów, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
- 44 wafelki waniliowe (około połowy opakowania 300 g) + dodatkowe pokruszone ciasteczka do posypania
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce ubij trzepaczką 1/4 szklanki cukru, mąkę kukurydzianą i żółtka jaj na gładką masę. W średnim rondlu połącz mleko, 1/2 szklanki śmietanki kremówki, cukier i sól; doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
- Stopniowo, mieszając, wlewaj gorącą mieszankę mleka do masy żółtkowej. Przelej mieszankę z powrotem do rondla i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, ciągle mieszając, aż masa będzie gładka i gęsta, około 3 minut.
- Zdejmij z ognia i wmieszaj masło oraz ekstrakt waniliowy. Odstaw budyń do lekkiego ostygnięcia na około 10 minut.
- Nałóż 1/2 szklanki budyniu do formy o pojemności 2 litrów. Na wierzchu rozłóż równą warstwę około jednej trzeciej plasterków banana, następnie połowę ciasteczek i 1 czubatą szklankę budyniu. Na wierzch nałóż kolejną jedną trzecią plasterków banana i kolejną szklankę budyniu. Następnie przykryj pozostałymi plasterkami banana, ciasteczkami i budyniem.
- Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 6 godzin lub na całą noc.
- Przed podaniem ubij pozostałą szklankę śmietanki kremówki z 2 łyżkami cukru mikserem na średnich obrotach, aż do uzyskania sztywnej piany, około 2 minut. Wyłóż bitą śmietanę na pudding. Posyp pokruszonymi ciasteczkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
