Sałatka ziemniaczana z prosciutto i sosem majonezowym
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Przepis na sałatkę z gotowanych młodych ziemniaków i smażonej szynki prosciutto. Doprawiona majonezem, dymką, papryką, musztardą i octem jabłkowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Do sałatki:
- 900 g młodych ziemniaków trójkolorowych lub o czerwonej skórce, pokrojonych na ćwiartki
- 110 g szynki prosciutto dojrzewającej na sucho, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- Sól gruba
Do wypełnienia:
- 1 szklanka majonezu
- 2 zielone cebulki, drobno posiekane
- 1/4 szklanki zmielonej gorczycy ziarnistej
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżeczki octu jabłkowego
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, szynka parmeńska, szynka suszona, papryka, musztarda pełnoziarnista, zielona cebula, majonez, ocet jabłkowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj sałatkę: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita). Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek i rozłóż prosciutto w jednej warstwie. Piecz przez 12-14 minut, aż tłuszcz się wytopi, a prosciutto będzie chrupiące. Przełóż prosciutto na kratkę i całkowicie ostudź, a następnie porwij na kawałki i odstaw na bok.
- W międzyczasie napełnij duży garnek zimną wodą, dodaj ziemniaki i szczyptę soli.
Doprowadź wodę do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie i łatwo będzie je przebić widelcem. (Będą się nadal gotować po wyjęciu z wody – nie chcesz przecież skończyć z puree ziemniaczanym!) Odcedź wodę za pomocą durszlaka umieszczonego na pustym garnku (z wyłączonym palnikiem) i pozwól, aby nadmiar wilgoci odparował z ziemniaków. - Przygotuj dressing: W dużej misce wymieszaj majonez, zielona cebula, cukier, paprykę, musztardę i ocet. Spróbuj, a następnie dodaj sól i kilka szczypt pieprzu.
- Dodaj ziemniaki do miski z sosem i delikatnie wymieszaj. Schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. Przed podaniem posyp chrupiącą szynką parmeńską.
Kategorie:
Podobne przepisy
