Sałatka ziemniaczana z pomidorami ogrodowymi i oliwkami

Głosy: 1

Jak zrobić - Sałatkę ziemniaczaną z pomidorami ogrodowymi i oliwkami

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ta sycąca letnia sałatka składa się z młodych ziemniaków gotowanych w mundurkach, przekrojonych na pół (zachowując zdrową skórkę) i wymieszanych z pokrojonymi, dorodnymi pomidorami. Po chwili sałatki słodki sok pomidorowy połączy się z cierpkim winegretem i napełni ziemniaki. Jest pyszna. Oliwki dodają jej odrobinę smaku. Posyp sałatkę świeżymi, aromatycznymi ziołami i podawaj jako dodatek do grillowanego mięsa. Ta sałatka jest idealna na piknik i nadaje się do transportu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kg małych czerwonych ziemniaków
0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
1/4 szklanki białego octu winnego
1/3 szklanki oliwek bez pestek
2 łodygi selera naciowego, drobno pokrojone + 1/4 szklanki grubo posiekanych liści selera
1 kg pomidorów typu „serce wołowe”, pokrojonych
1/4 szklanki świeżej bazylii, porwanej
1/4 szklanki posiekanego świeżego szczypiorku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, pomidory sałatkowe, seler, oliwka, ocet winny, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ziemniaki w dużym rondlu, zalej wodą do wysokości 5 cm. Dopraw obficie solą i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 20 minut. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia na 15-20 minut.
W misce połącz oliwę z oliwek, ocet, 1 łyżeczkę soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Dodaj oliwki i pokrojony w kostkę seler. Przekrój ziemniaki na pół i umieść je w płytkiej misce. Rozłóż pomidory na ziemniakach, a następnie polej winegretem.