Ciasto lodowe z piernikowymi ciasteczkami, czekoladą i karmelem
Głosy: 3
Czas: 12 godzin i 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Słodko-pikantne, trzyskładnikowe nadzienie (serek śmietankowy, brązowy cukier i śmietana kremówka) stanowi idealne tło dla korzennych pierniczków w tym cieście bez pieczenia. Ułóż ciasto w okrągłej formie i schłódź w lodówce. Przed podaniem polej karmelem i sosem czekoladowym, aby uzyskać zachwycający efekt. Idealny deser na zimowe święta.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 170 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 2/3 szklanki jasnobrązowego cukru
- 3,5 szklanki śmietanki kremówki
- Wystarcza na około 72 chrupiące pierniczki (2 opakowania po 450 g)
- 3 łyżki sosu karmelowego, lekko ostudzonego
- 3 łyżki sosu czekoladowego, lekko ostudzonego
- Sprzęt specjalny: okrągła forma do ciasta o średnicy 25 cm z otworem na środku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ser topiony, krem, syrop czekoladowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wyłóż formę do pieczenia o średnicy 25 cm (10 cali) folią spożywczą, pozostawiając około 5 cm (2 cale) wystającego spodu z każdej strony (nie szkodzi, jeśli folia nie będzie sięgać do samej góry środkowej rurki).
- W dużej misce połącz serek śmietankowy z cukrem i ubijaj mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie gładka. Miksuj przez około 3 minuty, w razie potrzeby zeskrobując masę z boków miski. Dodaj śmietankę kremówkę i kontynuuj ubijanie, zaczynając od średnich obrotów i stopniowo zwiększając je do średnio-wysokich, w miarę jak masa będzie gęstnieć, aż do uzyskania sztywnych szczytów. Ubijaj przez około 4 minuty.
- Rozprowadź równomiernie około 1,5 szklanki lukru na dnie przygotowanej formy. Nałóż na nie 16 ciasteczek, nakładając je na siebie. Rozprowadź równomiernie około jednej trzeciej pozostałego lukru na ciasteczkach i przykryj warstwą 16 ciasteczek wzdłuż zewnętrznej krawędzi formy, a następnie 6 ciasteczek, przełamanych na pół, wzdłuż wewnętrznej krawędzi formy. Rozprowadź równomiernie połowę pozostałego lukru i przykryj warstwą 16 ciasteczek, nakładając je na siebie wzdłuż zewnętrznej krawędzi formy i około 8 ciasteczek wzdłuż wewnętrznej krawędzi formy. Rozprowadź równomiernie pozostały lukier na ciasteczkach i rozprowadź go równomiernie, a następnie luźno przykryj ciasto folią spożywczą. Schłodź w lodówce przez 12 godzin lub na całą noc.
- Pozostałe ciasteczka włóż do plastikowej torebki z możliwością ponownego zamknięcia i pokrusz wałkiem lub dnem miarki; odstaw.
- Kiedy będziesz gotowy do podaniaRozpakuj ciasto i odwróć formę na talerz do serwowania; wyjmij formę i ostrożnie zdejmij folię. Dłońmi wciśnij pokruszone pierniczki w spód ciasta, do około jednej trzeciej wysokości. Polej sosem karmelowym i czekoladowym. Pokrój na kawałki nożem z ząbkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
