Ciasto truskawkowo-cytrynowe w lodówce

Głosy: 2

Jak zrobić ciasto lodowe z truskawkami i cytryną

Czas: 8 godzin 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 925, tłuszcz całkowity 66 G., tłuszcze nasycone 40 G., białka 13 G., węglowodany 76 G., błonnik 4 G., cholesterol 331 mg, sód 143 mg, cukier 49 G.

To łatwe w przygotowaniu ciasto nie wymaga pieczenia i jest różowym cudem w czterech różnych odcieniach. Zmielone liofilizowane truskawki stanowią naturalny barwnik do bitej śmietany cytrynowej. Jeśli śmietana stanie się zbyt sztywna podczas ubijania, wystarczy dodać trochę śmietanki kremówki, aby ją zmiękczyć.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 torebki liofilizowanych truskawek (po 30 g każda) (około 8 szklanek)
2 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
8,5 szklanki schłodzonej śmietanki kremówki
72 okrągłe ciasteczka cytrynowe
4 szklanki cienko pokrojonych świeżych truskawek (ok. 700 g)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: truskawka, skórka cytrynowa, kruche ciasteczka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść połowę liofilizowanych truskawek w dużym robocie kuchennym, przykryj otwór ściereczką kuchenną i zmiel na drobny proszek. Dodaj pozostałe liofilizowane truskawki i ponownie zmiel na drobny proszek. Przesiej przez sito o drobnych oczkach do średniej miski i usuń pestki. Odstaw na bok.
W misce miksera z końcówką do ubijania połącz cukier puder, skórkę z cytryny i 6 szklanek śmietanki kremówki. Miksuj na niskich obrotach, następnie zwiększ do średnich i ubijaj, aż utworzą się miękkie szczyty.

Wlej 3 szklanki bitej śmietany do średniej miski i dodaj 2 łyżki proszku truskawkowego. Ubij ręcznie, aż masa będzie średniej wielkości. Posmaruj spody 18 ciasteczek niewielką ilością bitej śmietany truskawkowej i ułóż je w okrąg na środku dużego, płaskiego talerza lub patery. Delikatnie rozprowadź bitą śmietanę truskawkową na ciasteczkach, pozostawiając niewielki brzeg. Na wierzchu ułóż 1 szklankę pokrojonych truskawek.
Przełóż 3 szklanki bitej śmietany do tej samej średniej miski i dodaj 6 łyżek proszku truskawkowego. Ubij ręcznie, aż powstanie średnia piana. Dodaj więcej pozostałej śmietany kremówki, jeśli bita śmietana truskawkowa stanie się zbyt sztywna. Ułóż 18 ciasteczek na truskawkach, a następnie przykryj bitą śmietaną truskawkową, pozostawiając delikatny brzeg. Na śmietanie połóż 1 łyżeczkę pokrojonych truskawek.
Przełóż 3 szklanki bitej śmietany do tej samej średniej miski i dodaj 10 łyżek proszku truskawkowego. Ubij ręcznie, aż utworzy się średnia piana. Dodaj trochę pozostałej bitej śmietany, jeśli bita śmietana truskawkowa stanie się zbyt sztywna. Ułóż 18 ciasteczek na truskawkach, a następnie nałóż bitą śmietanę truskawkową na wierzch, pozostawiając niewielki brzeg. Na wierzchu ułóż 1 szklankę pokrojonych truskawek.
Przełóż pozostałą bitą śmietanę do tej samej średniej miski i wmieszaj pozostały proszek truskawkowy. Ubij ręcznie, aż utworzy się średnia piana. Dodaj trochę więcej pozostałej bitej śmietany, jeśli bita śmietana truskawkowa stanie się zbyt gęsta. Ułóż pozostałe 18 ciasteczek na truskawkach, a następnie przykryj bitą śmietaną truskawkową, pozostawiając niewielki margines wokół brzegów.
Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki, aż ciasteczka zmiękną, a ciasto stężeje, co najmniej na 8 godzin lub na całą noc. Pozostałą szklankę pokrojonych truskawek umieść w pojemniku i wstaw do lodówki do momentu podania. Gdy ciasto będzie gotowe do podania, udekoruj je pozostałymi pokrojonymi truskawkami.

Kategorie:

przepis / Mikser / Dania letnie / Desery / Ciastko / Desery owocowe / Ciasta / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów