Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Trisha rozsmarowuje nadzienie cytrynowe na spodzie z herbatników graham i przykrywa ciasto łatwą w przygotowaniu bezą.

Składniki:

Ciasto

• 1,5 szklanki drobno posiekanej ciasteczka pełnoziarniste
• 1/4 szklanki (55 g) roztopionego niesolonego masła
• 1/4 szklanki cukru

Nadzienie cytrynowe

• 400 g mleka skondensowanego z cukrem
• 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (około 2 cytryn)
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 4 żółtka (białka będą użyte do bezy)
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka skrobi

Beza

• 3 białka jaj w temperaturze pokojowej
• 1/4 łyżeczki kamienia winnego (osadu powstającego podczas produkcji wina)
• 3 łyżki cukru pudru (około 40 g)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kruche ciasteczka, jajka, mleko skondensowane, kamień winny, sok z cytryny, skórka cytrynowa, cukier puder, beza

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotuj spód ciasta: W misce miksera dokładnie wymieszaj okruchy ciastek, cukier i masło. Ułóż masę ciasno w formie do ciasta o średnicy 23 cm. Piecz spód w temperaturze 180°C (350°F) przez 10 minut.
Krok 2
• Przygotuj nadzienie: W średniej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, mleko skondensowane, sok z cytryny, skórkę z cytryny i żółtka jaj. Wylej masę na spód. Piecz przez 10 minut, aż nadzienie lekko się zetnie.
Krok 3
• Przygotowanie bezy: W średniej misce ubij białka jaj i krem ​​z kamienia winnego mikserem ręcznym, aż powstanie sztywna piana. Stopniowo dodawaj cukier puder. Mieszanina powinna pozostać sztywna i piankowa.
Krok 4
• Rozłóż bezę na wierzchu ciasta. Piecz przez 15-20 minut lub do momentu, aż beza lekko się zarumieni. (Uważnie obserwuj ciasto w piekarniku. Beza może się bardzo szybko przypalić). Lekko ostudź ciasto, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
  
  Sugerujemy obejrzeć jeszcze jeden przepis na tartę cytrynową z bezą.

Głosy: 5