Krem z brązowego masła
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 269, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 0 G., węglowodany 27 G., błonnik 0 G., cholesterol 49 mg, sód 20 mg, cukier 27 G.
Kalorie 269, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 0 G., węglowodany 27 G., błonnik 0 G., cholesterol 49 mg, sód 20 mg, cukier 27 G.
Ten czteroskładnikowy krem maślany tak naprawdę składa się z pięciu składników. Ostatnim z nich są brązowe kawałki, które osiadają na dnie masła podczas powolnego smażenia. Ten dodatkowy krok nadaje tradycyjnemu kremowi maślanemu niepowtarzalny smak i czyni go wyjątkowym. Brązowy krem maślany idealnie nadaje się do babeczek waniliowych i czekoladowych. Spróbuj go również z chlebem bananowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g niesolonego masła
- 2 łyżki jasnego syropu kukurydzianego
- 2 szklanki cukru pudru
- Szczypta drobnej soli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: syrop kukurydziany, brązowe masło, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozpuść masło na dużej patelni na średnio-małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie złocistobrązowe i aromatyczne, około 10 minut. Przelej masło do płytkiego naczynia do pieczenia i schłódź w lodówce, aż będzie lekko twarde, ale nadal wystarczająco miękkie, aby dało się w nie wcisnąć (palec powinien zostawić wgłębienie), około 25 minut.
- Schłodzone masło włóż do dużej miski (upewnij się, że w rondlu nie ma żadnych brązowych grudek) i ubij mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie gładka. Kontynuując ubijanie, dodaj syrop kukurydziany i ubijaj, aż masa będzie gładka. Zeskrob go ze ścianek miski.
- Zmniejsz obroty miksera do średnio-niskich, dodaj cukier puder i sól i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Spożyć natychmiast lub przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 godzin.
Kategorie:
Podobne przepisy
