Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Przepis krok po kroku na kremową zupę z ostrygami, serem brie i szampanem.

Składniki:

• 60 g masła
• 1 duża szalotka, drobno posiekana
• 1/2 łyżeczki suszonych płatków czerwonej papryki
• 1/4 szklanki mąki pszennej
• 3,5 szklanki bulionu rybnego lub soku z ostryg
• 2 szklanki śmietanki kremówki
• 350 g dojrzałego sera brie bez skórki
• 1 pęczek zielonej cebulki, posiekanej
• Sól i mielony czarny pieprz
• 1 kieliszek szampana
• 24 świeże szt. ostrygi

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

masło, szalotki, płatki czerwonej papryki, mąka, krem, Ser Brie, zielona cebula, szampan, mięczaki

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj szalotkę i płatki pieprzu i smaż, aż zmiękną. Dodaj mąkę i gotuj, aż mieszanina zacznie zmieniać kolor, około 1 minuty. Stopniowo wlewaj bulion i śmietanę. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź do wrzenia; gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj ser brie, dymkę oraz sól i pieprz do smaku, mieszając, aż ser się rozpuści. Wmieszaj szampana. Dodaj ostrygi i gotuj przez 3 minuty.

Głosy: 1