Jak zrobić idealne naleśniki

Przepis

W średniej misce wymieszaj trzepaczką 1 1/2 szklanki mąki, 3 łyżki cukru, 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej.

W innej misce wymieszaj trzepaczką 1 szklankę mleka, 2 łyżki (60 g) roztopionego masła i 1 jajko; dodaj do mieszanki mąki i mieszaj, aż składniki się połączą (niewielkie grudki nie będą stanowiły problemu).

Nasmaruj dużą patelnię lub płytę grillową masłem i rozgrzej na średnio-niskim ogniu. Dodawaj ciasto, po 1/4 szklanki na raz, i smaż, aż wierzch będzie bulgotał, a spód złocistobrązowy, około 4 minut. Odwróć i smaż, aż spód będzie złocistobrązowy, około 2 minut. (Wychodzi 6-8 naleśników.)

Dodaj dodatek!

Wypróbuj jedną z tych ciekawych kombinacji.

Truskawki ze śmietaną

Wymieszaj 2 szklanki pokrojonych truskawek z 1/2 szklanki brązowego cukru; odstaw na co najmniej 1 godzinę. Na naleśniki nałóż jagody, ich sok i kwaśną śmietanę; posyp brązowym cukrem.

Kompot jagodowy

Gotuj na wolnym ogniu 1,5 szklanki syropu klonowego, 1 szklankę mieszanych jagód i jeżyn oraz kilka plasterków imbiru przez 15 minut. Zdejmij z ognia i dodaj kolejną 1/2 szklanki jagód.

Dżem pomarańczowy i jogurt

W rondlu rozpuść 110 g masła z 1/4 szklanki marmolady pomarańczowej i szczyptą soli; wymieszaj trzepaczką. Na naleśniki nałóż jogurt naturalny i skrop olejem pomarańczowym.

Czekolada z bananami

Podgrzewaj 110 g posiekanej gorzkiej czekolady z 3 łyżkami śmietanki kremówki i 2 łyżkami miodu w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Na naleśniki połóż plasterki banana, polewę czekoladową i granolę.

Syrop z boczku i orzechów

Smaż 4 paski boczku, aż będą chrupiące; pokrusz. Odsącz większość tłuszczu z patelni, odkładając 1 łyżkę; wmieszaj 1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan i smaż przez 2 minuty. Dodaj 1 1/2 szklanki syropu klonowego, boczek i 1/4 łyżeczki octu jabłkowego; podgrzej.