Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 30

Aby naleśniki były wyjątkowo delikatne i miękkie, dodaj ricottę do prostego ciasta mlecznego. Smaż je na złoty kolor i podawaj z domowym syropem cytrynowym, który możesz przygotować wcześniej. Idealna propozycja na brunch!

Składniki:

Naleśniki z ricottą

• 1 szklanka mąki najwyższej jakości
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki pełnego mleka
• 1 duże jajko, lekko roztrzepane
• Skórka starta z 3 cytryn + dodatkowa do podania
• 0,5 łyżki (110 g) ricotty
• Niesolone masło do patelni

Syrop cytrynowy

• 1 szklanka cukru
• 1/3 szklanki wody
• Skórka z 1 cytryny
• Sok z 2 cytryn
• Szczypta grubej soli

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, jajka, mleko, ser ricotta, cytrynowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Naleśniki z ricottą:
  
  W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj mleko, jajko i skórkę z cytryny, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Delikatnie wmieszaj ricottę szpatułką.
Krok 2
• Rozgrzej dużą, dobrze naoliwioną żeliwną patelnię lub patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnio-wysokim ogniu i dodaj tyle masła, aby pokryć dno. Gdy masło będzie gorące, nakładaj ciasto na patelnię porcjami o wielkości 1 łyżki stołowej, zachowując odstępy między nimi.
Krok 3
• Smażyć, dostosowując ogień w razie potrzeby, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki i dziurki, około 2 minut. Odwrócić i smażyć przez około 1 minutę. Podawać z syropem cytrynowym.
  
  Syrop cytrynowy:
  Wydajność: 1 łyżka stołowa.
  
  W małym rondelku połącz cukier, wodę, skórkę z cytryny, sok z cytryny i sól. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Odstaw syrop do ostygnięcia i przecedź.

Głosy: 1

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.