Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Pyszne i puszyste naleśniki niekoniecznie wymagają nabiału ani jajek. Ten wegański przepis jest tego doskonałym przykładem. Naleśniki są przygotowywane z mleka sojowego, mąki i oleju kokosowego, a aby zapewnić im prawidłowe wyrośnięcie, do ciasta dodaje się nieco więcej proszku do pieczenia niż zwykle. Olej kokosowy jest niezbędny dla uzyskania miękkiej konsystencji i nadaje przyjemny smak. Te naleśniki są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a aby lepiej trzymały kształt, nie należy ich robić zbyt dużych. Idealne są naleśniki wielkości naleśnika. Podawaj z syropem klonowym, dżemem lub dowolnym innym dodatkiem.

Składniki:

• 2 szklanki mąki najwyższej jakości
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1,5 szklanki niesłodzonego mleka sojowego
• 1/3 szklanki nierafinowanego oleju kokosowego, roztopionego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 4 łyżeczki oleju roślinnego
• Syrop klonowy, masło orzechowe lub dżem do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, mleko sojowe, olej kokosowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 125°C.
Krok 2
• W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i 1 łyżeczkę soli. W drugiej średniej misce wymieszaj mleko sojowe, olej kokosowy i ekstrakt waniliowy (nie przejmuj się, jeśli olej kokosowy się zlepi). Dodaj mieszankę mleka sojowego do mieszanki mąki i delikatnie mieszaj, aż do całkowitego połączenia (nie ma problemu z grudkami).
Krok 3
• Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżeczkę oleju roślinnego. Gdy patelnia się rozgrzeje, dodaj trzy równomiernie rozłożone, czubate porcje ciasta (po 1/4 szklanki) i smaż, aż naleśniki będą bulgotać i złocistobrązowe od spodu, przez 4 do 5 minut.
Krok 4
• Ostrożnie przewróć naleśniki i smaż, aż spód będzie złocistobrązowy, a naleśniki będą upieczone, przez 3-4 minuty (w razie potrzeby dostosuj temperaturę). Smaż naleśniki na pozostałym oleju i cieście. Wstaw usmażone naleśniki do piekarnika, aby nie straciły ciepła.
Krok 5
• Podawaj 2 naleśniki na porcję, polane syropem klonowym, masłem orzechowym, dżemem lub innym wybranym dodatkiem.

Głosy: 2