Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Rozpocznij niedzielę od stosu puszystych, złocistobrązowych naleśników polanych syropem i masłem. Te naleśniki są robione na kwaśnym mleku i są wyjątkowo delikatne i puszyste. Ciasto jest niezwykle łatwe w przygotowaniu: nie trzeba nawet usuwać wszystkich grudek; im mniej ubijasz ciasto, tym lepsza będzie konsystencja naleśników.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
• 0,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka kamienia winnego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki soli
• 2 duże jajka
• 1 i 3/4 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
• 1,5 łyżeczki cukru
• 4 łyżki niesolonego masła, roztopionego, plus dodatkowa ilość do podania
• Olej roślinny do smażenia
• Syrop klonowy do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka pełnoziarnista, jajka, kamień winny, kwaśne mleko, kefir

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W średniej misce wymieszaj mąkę, kamień winny, sodę oczyszczoną i sól. W większej misce ubij jajka, kwaśne mleko i cukier na pianę, a następnie dodaj roztopione masło. Dodaj mieszankę mąki i ugniataj, aż będzie gładka. Ciasto będzie gęste; nie ma problemu z grudkami.
Krok 2
• Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Lekko natłuść ją olejem roślinnym. Wlej 1/4 szklanki ciasta na każdy naleśnik na patelnię i rozsmaruj grzbietem łyżki, tworząc okrąg o średnicy 12-15 cm.
Krok 3
• Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi zaczną się rumienić, około 4 minut. Odwróć naleśniki i smaż, aż będą złocistobrązowe, przez kolejne 2-3 minuty. Powtórz z pozostałym ciastem, smarując patelnię olejem roślinnym.
Krok 4
• Podawaj naleśniki z masłem i syropem klonowym.

Głosy: 1