Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Te złociste, puszyste naleśniki o smaku i aromacie kokosa idealnie nadają się na świąteczne śniadanie. Są zrobione z mieszanki mąki pszennej, kokosowej i migdałowej, a także jogurtu z mleka kokosowego i oleju kokosowego. Podawaj naleśniki z kleksem jogurtu kokosowego, udekorowane świeżymi jagodami i posypane wiórkami kokosowymi. Wprowadzą Cię w dobry nastrój na resztę dnia!

Składniki:

• 1 szklanka mąki najwyższej jakości
• 0,5 szklanki mąki kokosowej
• 1/4 szklanki mąki migdałowej
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki soli
• 2 duże jajka, lekko ubite
• 3/4 szklanki mleka owsianego
• 3/4 szklanki wody
• 1/2 szklanki niesłodzonego jogurtu kokosowego + dodatkowo do podania
• 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
• Jagody, prażone wiórki kokosowe i syrop klonowy do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka kokosowa, mąka migdałowa, jajka, olej kokosowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 120°C. W dużej misce wymieszaj mąkę, mąkę kokosową, mąkę migdałową, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól; zrób wgłębienie w środku. Dodaj jajka, mleko owsiane, wodę, jogurt i olej kokosowy do wgłębienia; mieszaj, aż ciasto utworzy jednolitą masę bez grudek.
Krok 2
• Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i nasmaruj ją olejem kokosowym. Nakładaj po 1/4 szklanki ciasta, zostawiając miejsce na rozprowadzenie naleśników. Smaż naleśniki, aż będą napuszone, brzegi ścięte, a spód złocistobrązowy, przez 4-5 minut. Odwróć naleśniki i smaż je na złocistobrązowy kolor z drugiej strony przez kolejne 1-2 minuty. Przełóż naleśniki na blachę do pieczenia i wstaw do ciepłego piekarnika. Powtórz z pozostałym ciastem, dostosowując temperaturę, jeśli naleśniki za bardzo się rumienią.
Krok 3
• Na wierzch każdego naleśnika połóż jogurt, jagody, płatki kukurydziane i syrop klonowy.

Głosy: 1