Menemen
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 193, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 8 G., węglowodany 16 G., błonnik 3 G., cholesterol 140 mg, sód 613 mg, cukier 6 G.
Kalorie 193, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 8 G., węglowodany 16 G., błonnik 3 G., cholesterol 140 mg, sód 613 mg, cukier 6 G.
Menemen to danie z jajecznicy z pomidorami i papryką, często podawane na śniadanie w Turcji. Niektórzy dodają do menemenu cebulę, ale jest to kontrowersyjny składnik: wielu uważa, że cebula nie powinna być dodawana. Inne wersje tego dania wykorzystują ser (taki jak kaseri) lub sujuk, suchą kiełbasę. Tradycyjnie menemen przygotowuje się z tureckiej słodkiej zielonej papryki (yeşil biber), ale w tym przepisie zastąpiono ją tańszą włoską papryką cubanelle. Zielona papryka lub słodka papryka bananowa również się sprawdzą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 słodka papryka włoska, np. Cubanelle, pokrojona w kostkę
- 4 duże pomidory (ok. 700 g), pokrojone w kostkę
- 3 duże jajka
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki (opcjonalnie)
- Ciepły chleb do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, pomidory, Pieprz kubański
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż paprykę, często mieszając, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj pomidory i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną i puszczą sok, około 5–8 minut.
- Wbij jajka do małej miski i lekko roztrzep widelcem.
- Dodaj jajka do pomidorów i wymieszaj. Dopraw solą i około 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu. Smaż, delikatnie mieszając, aż jajka się zetną, około 3 minut, uważając, aby ich nie przypalić. Posyp natką pietruszki i podawaj z ciepłym pieczywem.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
